四角豆产自海南，每次去三亚孩子最喜欢吃这个蔬菜，也可能是因为广州本地没有的原因吧。挺新鲜的，找度娘看了下做法，原来要先用油盐水飞飞水，捞起放清水里浸再炒就不会变黑。四角豆掐头去尾，撕去老筋（像龙牙豆一样），切段，飞水，过清水，用蒜茸清炒。口感爽脆。[图片][图片]

柯楠，这个豆在哪有卖？