帖子详情

海带豆腐味噌汤

13147美食&下厨

有一次去我的好友子瑜妈妈家做客,她做了这款海带豆腐味噌汤给我品尝,非常美味。

味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱,味噌汤就是酱汤,味道非常浓郁且鲜美,营养价值也特别高,方法是将粮食中加入发酵材料制作而成,所以对肠道特别有益,能帮助排除体内废物,促进肠道健康。

海带又名“海上长寿蔬菜”除了含有各种丰富的营养以外,其实它也特别有防癌抗癌排毒的作用,在日本,豆腐配海带被认为是长生不老的妙药,再加入营养价值很高的味噌做成汤,被称之为“国汤”。

除了海带与豆腐及味噌之外,这款汤又加入了豆芽、菌菇、海苔,营养非常丰富又鲜美可口。

===========海带豆腐味噌汤============

原料:豆腐半盒、海带、豆芽、菌菇、海苔、香菜。

调料:味噌、少许盐、鸡精。

1、所有食材清洗干净,豆腐切成丁;锅中放入清水烧开后放入海带先煮2分钟左右捞出备用;锅中放少许油烧热后加入沥干水分的海带和菌菇翻炒;

2、加入一大汤匙味噌酱一同略微翻炒后加入适量开水煮2分钟左右再加入豆腐一同煮;

3、加入豆芽一起煮熟,调入少许盐及鸡精,临出锅前将撕碎的海苔和香菜末或葱花放入即可。

美食心得:

1、除了豆芽、菌菇等蔬菜以外,还可以加入洋葱丝,依个人口味增减蔬菜,例如不爱吃香菜的,可以不放,改放葱花;

2、味噌本身味道很浓郁,故后面调味用到的盐及鸡精只需略微放一点点;

3、因为海带难熟,所以最好先煮一下,而且也能更好的清洁海带。

4、如不喜欢味噌的口感,同样的材料,酱可以换成韩国大酱或者普通的黄豆酱,也别具风味。

5、味噌酱可在大型超市购得,淘宝也可以网购。
2012/03/21
猜你喜欢

[转载]春季补血益气的10款粥

酸辣爽口,鱼片滑嫩----酸菜鱼

【今晚食乜餸】橙妈家常菜!欢迎品尝......

银芽酱虾煲、黑椒花甲煲、三酱猪肠粉、西餐扒类、早餐营养汤面、面包 n多款美食等你

小儿开胃健脾食谱

回家开饭店——二千多道菜的做法(不收藏会后悔的)

热点推荐

记首次领迪卡侬生日礼 广州任意分店可领

当低生育遇上就业寒冬 这几年压力山大

广州这家隐世书屋 去了就不想走!

探店一汽丰田 4S店竟有儿童乐园

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

阿克苏木有苹果 满街都是哈密瓜

Q版男团可爱到犯规 路人也被圈粉!

乐陶轩4.8折叹茶 老广茶楼惊喜多多

下班10分钟搞定麻辣烫 香到跺脚

南澳这家海鲜大排档 250元8个菜

蹭到政府消费券!潮发牛肉锅吊龙绝了

查看更多热点 >

回帖