红豆薏米百合汤

今天这道“红豆薏米百合汤”是我经常煮着喝的。红豆和薏米都有利水、消肿、清热解毒的作用，喝完这个汤总是感觉身体很轻松。薏米还有去斑消粉刺的功效，经常食用能使皮肤细腻有光泽，当然，不是立竿见影的效果哈，但是坚持多粗粮少精细，改善体质，渐渐会看到效果的。

有时间的时候煮上这么一锅汤，再烤个轻盈的南瓜戚风，也是不错的一顿下午茶点。

原料：

红豆、薏米、鲜百合、蜂蜜。

做法：

1、准备材料：红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜。

可用干百合，但需要泡发之后再用。

2、红豆、薏米淘洗2遍。

3、将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开。

红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用，那就多加些水。

4、煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右。

经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深。

5、40分钟后，再度将水煮开，关火，盖上砂锅盖子，继续焖40分钟。如此进行2-3次即可。在最后一次加入鲜百合。

这也是之前写过的“省火版煮红豆”的做法。红豆和薏米都难煮，除了用高压锅，寻常煮法不仅要长时间浸泡豆子，煮起来还费时费火。用这个焖煮法，相当省火，就是战线拉得较长。利弊之前也说过了，根据自己情况选择吧。

6、经过3次“煮开——关火盖盖儿焖——再煮开——再焖”，红豆和薏米已经完全煮软烂了，待稍凉后加入蜂蜜调味即可。

2012/03/24