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鲷鱼烧

474928美食&下厨











        首先声明一点,模子不我的,千万别问我在哪买,链接等等哈,如果有买败可以去淘宝那里淘一下,是借朋友的模子来玩的!多谢各位支持!

鲷鱼烧:《孟老师的100道小蛋糕》

份量:6只

材料:全蛋2个、细砂糖30克、蜂蜜20克、色拉油2大匙、牛奶70克、味啉1小匙、低筋面粉90克、奶粉10克
         无铝泡打粉1小匙

内馅:红豆沙、蜜红豆各适量

做法:

1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀,再分别加入蜂蜜、色拉油、牛奶及味啉,继续搅匀至细砂糖融化;

2、混合筛入低筋面粉、奶粉及泡打粉,用打蛋器以不规则方向搅拌呈现均匀的面糊状;

3、将面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏约15分钟左右;

4、鲷鱼烧的模具放入煤气炉上用小火加热,并刷上均匀的无盐黄油;

5、用汤匙舀入适量的面糊;小火煎烤面糊至出现小孔洞后,填上适量的豆沙馅;

6、再用汤匙舀适量的面糊盖在豆沙馅的表面,然后将模具翻转继续用小火煎至表面均匀上色即可。















2012/03/29
全部回帖
买个模板,俺也回家试试,呵呵!
2012/03/29回复
当时买华夫饼模,这个鲷鱼烧销售还不如华夫,没想到现在这鲷鱼甘火爆,早知当初买呢个,中间可以放馅料,应该比较软熟。华夫饼做出来口感偏硬,为什么。。
2012/03/29回复
这个有意思,楼主好手艺呀
2012/03/29回复
请看清楚点,我说过别问我,因为模子不是我的。
2012/03/29回复
LZ好手艺,学习了!!
2012/03/29回复
simmmasimmma7楼
漂亮啊,哈哈、、、、、、、、
2012/03/29回复
慕鱼慕鱼8楼
真漂亮!!!
2012/03/29回复
样子好可爱,我要学下做。
2012/03/29回复
看着都想吃
2012/03/29回复
看图我还以为是炸鱼呢
2012/03/29回复
实在顶唔顺你既手巧,强烈妒忌中
2012/03/30回复
哇哇哇,楼主出炉的东东真好看!
2012/03/30回复
我女女在巧虎里面看到过之后,就日日吵住要我带她去台湾吃雕鱼烧
2012/03/30回复
好有心思的糕点哦
2012/03/30回复
好漂亮哦
2012/03/30回复
这个超级可爱,我也败了一个回家!
2012/04/28回复
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