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看我自己动手做美味酸奶,轻松搞定早餐时光

540738美食&下厨

    一直喜欢喝酸奶。上大学那会儿在北方,老是去吉之岛或者沃尔玛买那种1L或者1.5L罐装的酸奶喝,基本两天可以搞定一罐。那时候好像还没有怎么听说酸奶机这东东。
     之前经常在超市买什么大果粒啊,卡士啊,那些酸奶,感觉口味好像都不怎么好。对小熊酸奶机心里长草很久了,最近终于想起来这事,就 在网上入手了小熊SNJ-501酸奶机。昨天晚上去超市买了1L装的纯牛奶,再加125L的原味酸奶一瓶,回家就开始做了。
可谓傻瓜过程,但是出品真的很美味。首先,用开水烫洗酸奶机内胆,达到灭菌作用。然后大约1:10比例混合纯牛奶和酸牛奶(我看别人用益生菌菌种做的,但是我手里没有),插上电源,调节功能至酸奶模式,我买的这一款还有米酒功能,所以需要调整。再调整时间,一般约为10小时。时间到,酸奶机会自动停止运作的。然后我就去睡觉啦,到早上起来就可以看结果啦。

早上起来,跑去厨房打开盖子一看,哇,晶莹透白的豆腐凝聚状,i半固体的,像超市里那种老酸奶。闻了下,不错的酸奶味。看样子我成功了。弄了一碗,加一些蜂蜜进去,再加入十来颗切开的加州红提,搅拌均匀,尝一口,真是原汁原味的好酸奶啊。酸甜可口,比我在超市买来的好吃多了。我直接拿了蘸全麦面包片吃,享受了一顿健康美味的早餐。
  10月龄的BB也好喜欢吃,我喂了他很多,小家伙吃的满脸都是,满足的吃相!

   一次做出来的很多,听说继续放入冰箱钝化24小时味道和口感会更好,所以剩下的就留置在冰箱啦。明天再继续大块朵硕咯。

自己动手做酸奶不用花太多时间,有兴趣的美妈不妨做一做哦。

补上图片,被人怀疑是广告贴,可不太好啊。
]














2012/03/30
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hebigao:
不需要酸奶机,电饭煲 就能够做出很好吃的酸奶了。
查看原文
不想买酸奶机,毕竟用的次数不太多,成本不能太高是吧?
高人,请教电饭煲怎么做酸奶?求指点。。。
2012/03/30回复
千式时尚:
不想买酸奶机,毕竟用的次数不太多,成本不能太高是吧?高人,请教电饭煲怎么做酸奶?求指点。。。
查看原文
电饭煲做酸奶也很简单,我曾经试过,就是时间需要人去掌握。
   电饭煲插上电源,电饭煲内加入适量清水,插电源,烧热至锅内壁微微烫手。把纯牛奶放入密闭保鲜盒,加入酸奶搅拌均匀,注意:保鲜盒必须干净,最好用开水烫过。然后,保鲜盒放入锅中,盖上盖子。电饭煲的盖子也盖上,拔掉电源,待其自然发酵10至12小时即可。纯牛奶和酸奶最好用常温的咯,从冰箱来刚刚拿出来的放在常温下恢复下温度比较好。大概温度高发酵的会快点吧。
2012/03/30回复
没做过~~~直接超市买
2012/03/30回复
看得我都想去学做啦,做好后不放冰箱,直接吃可以吧,因为孩子不能吃冻的酸奶,很容易咳嗽。如果要放冰箱才能吃,那就不做了。大人倒是无所谓。
2012/03/30回复
322猪囡囡:
看得我都想去学做啦,做好后不放冰箱,直接吃可以吧,因为孩子不能吃冻的酸奶,很容易咳嗽。如果要放冰箱才能吃,那就不做了。大人倒是无所谓。
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做好直接加蜂蜜或者水果调味当时就可以吃啊,蛮好吃的。有的人喜欢冷藏风味,所以选择冷冻后再吃,冻后可能口感能更好点。
2012/03/30回复
哇 好巧手啊 即使有酸奶机我也一样不会做
2012/03/30回复
我都弄了大半年了,好吃又放心。还可以用来做面膜。
2012/03/30回复
yyp881yyp8819楼
不会做,不过我不喜欢吃酸奶。还是纯的好一些吧,
2012/03/31回复
顺女顺女10楼
hebigao:
不需要酸奶机,电饭煲 就能够做出很好吃的酸奶了。
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就是啰,边使买多个野来整呀,电饭煲就搞掂啦
2012/03/31回复
麦瑞妈咪:
电饭煲做酸奶也很简单,我曾经试过,就是时间需要人去掌握。   电饭煲插上电源,电饭煲内加入适量清水,插电源,烧热至锅内壁微微烫手。把纯牛奶放入密闭保鲜盒,加入酸奶搅拌均匀,注意:保鲜盒必须干净,最好用开水烫过。然后,保鲜盒放入锅中,盖上盖子。电饭煲的盖子也盖上,拔掉电源,待其自然发酵10至12小时即可。纯牛奶和酸奶最好用常温的咯,从冰箱来刚刚拿出来的放在常温下恢复下温度比较好。大概温度高发酵的会快点吧。
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学习了,下次试试你的方法,好神奇,竟然用电饭煲也能做酸奶。可能原理都一样:保持温度40度左右,用牛奶和酸奶混合,发酵10小时左右。
我曾经试过,什么工具都不用,趁夏天天气炎热的时候,直接晚上在碗里混合牛奶和老酸奶+蜂蜜,隔天早上,就变成了酸奶。儿子和我吃的好过瘾。
2012/03/31回复
天气热任何工具都不用也都可以的。。哈哈哈
2012/04/01回复
我也想知道怎么做的
2012/04/01回复
弱弱的请教一下,因为没做过,为什么做酸奶还要用牛奶+酸奶??用酸奶来做酸奶??不明白?
2012/04/02回复
Wa,帅气的楼主,会煮东西的女人很赞!!!
2012/04/02回复
白云a白云a16楼
自己做是挺好的
2012/04/02回复
那电饭煲里的水要倒掉再放保鲜盒吗?还是保鲜盒直接放落水里一起盖上盖子?
2012/04/03回复
酸奶机怎么做米酒?我家天际炖盅也可以做酸奶,有妈妈知道天际炖盅也可以做米酒吗?
2012/04/03回复
lepeikalepeika19楼
吧酸奶机刚买回来时就恨喜欢做,一放下后就再没有弄过了。
2012/04/04回复
幸福小B:
那电饭煲里的水要倒掉再放保鲜盒吗?还是保鲜盒直接放落水里一起盖上盖子?
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直接放落电饭煲内的水里就好。
2012/04/06回复
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