很简单，加点嫩肉粉或者淀粉抓拌一下，抄的时候再淋点白醋就可以啦!

切薄片，下花生油，生粉，盐，再加一点酱油。放十分钟以上，再抄就不老了！

也可以肉切丝切片后，先加水，再入生抽或者蚝油、一丁点糖，油可不放（宝宝吃少油嘛），腌制，等入锅前再用红薯粉抓匀，我也觉得红薯粉比生粉好用，且我家用的红薯粉是妈妈每年从家里给捎来，炒出来的牛肉都跟猪肉一样嫩。

我家用红薯粉，比生粉好用；肉切断纹，炒出来很嫩的

很简单，买猪颈肉就可以了，随便用少少生粉和豉油腌一下，怎么炒都是嫩滑爽口的

放小苏打就会很嫩,虽说小苏打没副作,但经常吃也不知道好不好.

我一般加生粉，“豆支”油，盐，糖，，耗油一定要加糖哦，特别好吃点的