我老公是全素,我和儿子吃肉。为我爸守孝的时候吃了一个星期的全素。
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不管素不素食饮食都要均衡,多样化,素食者食物不能单一,以前我总认为素食很遥远,餐餐青菜豆腐多无趣,那是我了解不够,素食的菜样比肉食多的是啦!比如,素食前,我一家三口一餐的菜样:(清蒸鱼、菜心、红萝卜猪骨汤、白米饭!我想很多三口家庭差不多这样吧,素食后,我们的菜谱有所改变。因为我先生和儿子还没完全素食,所以菜谱调整为:米饭中添加红米地瓜、有时换小米玉米,红萝卜粒玉米粒炒芦笋瘦肉粒,冬菇烩土豆、杂菌豆腐汤、)哈哈,现在我家先生和儿子的食肉量只是起点缀作用,呵呵,素材数都数不来,凡事只要有心,都不难的!不管素不素食,孩子的零食都尽量将糖,饼干之类改为坚果类,水果类。
不管素不素食饮食都要均衡,多样化,素食者食物不能单一,以前我总认为素食很遥远,餐餐青菜豆腐多无趣,那是我了解不够,素食的菜样比肉食多的是啦!比如,素食前,我一家三口一餐的菜样:(清蒸鱼、菜心、红萝卜猪骨汤、白米饭!我想很多三口家庭差不多这样吧,素食后,我们的菜谱有所改变。因为我先生和儿子还没完全素食,所以菜谱调整为:米饭中添加红米地瓜、有时换小米玉米,红萝卜粒玉米粒炒芦笋瘦肉粒,冬菇烩土豆、杂菌豆腐汤、)哈哈,现在我家先生和儿子的食肉量只是起点缀作用,呵呵,素材数都数不来,凡事只要有心,都不难的!不管素不素食,孩子的零食都尽量将糖,饼干之类改为坚果类,水果类。
2012/04/24回复
我也是选择三净肉,一般一家人外出吃饭的时候都是去佛堂隔离的斋餐厅吃饭,不用排队,而且味道也不错*-*
2012/04/24回复
我不是素食主义者,而且还无肉不欢。5是拆lz台啊。我而家算是越来越素了,特别是猪肉、鸡肉、牛肉。最想吃鱼肉。特别是亲眼体过杀猪以后,猪肉越来越少吃了。。。
2012/04/24回复
weiweiwood:
我不是素食主义者,而且还无肉不欢。5是拆lz台啊。我而家算是越来越素了,特别是猪肉、鸡肉、牛肉。最想吃鱼肉。特别是亲眼体过杀猪以后,猪肉越来越少吃了。。。
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所有的素食者都不是强硬克制自己不去想不去吃肉食的,而是素由心生,所以,随喜!2012/04/25回复
借这个贴请教一下,吃素的话不吃豆类可以用什么食物补充蛋白质呢?我公公尿酸高,甚至有时会痛风,想吃素但不知怎么吃法呢?
2012/04/25回复
回复 keqianzhou 的帖子
不吃豆类食物是过去大家对痛风饮食的刻板印象。其实,近期的研究发现,植物性的蛋白质摄取较不会引发痛风,甚至适量摄取豆腐可增加尿酸清除率与排泄。因此痛风患者对于黄豆制品不需刻意避免摄取,至于豆荚类的蔬菜更是不用限制。
一般的痛风患者常常在执着食物的普林含量,忽略饮食上还有更能有效控制尿酸的方法。
◎以下是痛风患者常忽略的3点方法:
●每日水分摄取3000毫升(约小瓶矿泉水6瓶),可帮助尿酸排泄,尤其在运动或大量流汗后,需适时补充水分。不爱喝开水的人也可用清茶代替。
●避免喝酒。酒精会在体内产生乳酸,影响尿酸的排泄,尤其是啤酒。
●均衡饮食,避免高蛋白、高油脂摄取。
痛风的病患到底可不可以吃黄豆制品呢?一般民众对黄豆普遍存有误解,认为黄豆的普林含量高,罹患痛风的民众应该避免吃豆类制品。但台北医学大学保健营养学系教授陈俊荣表示,黄豆不是不能吃,食用少量即可,此外,黄豆经过加工后,普林质早就就被稀释了。
黄豆是国人植物性蛋白的摄取的重要来源,但因为每一百公克的黄豆,普林含量有145到171毫克,普林质之高,让营养学界建议痛风患者避免食用,到底这个观念是否正确?
台北医学大学保健营养学系教授陈俊荣指出,这个答案其实是错误的,黄豆确实含有高普林,但作成豆腐、豆浆之后,普林质就被稀释到十分之一含量,成为了中、低普林质量食品,只要食用少量,对痛风患者并没有影响。
一般人不会直接生吃黄豆,陈俊荣表示,除了急性痛风患者,一般尿酸过高者,一天喝两杯豆浆、吃半块板豆腐,不但没有大碍,反而有益健康。
肉类含有很多尿酸~肉食后,过量的尿酸人体无法排出,尿酸累计形成晶体,堵塞在关节等其他地方~ 茹素即可,七分饱,睡前泡脚,早点睡
不吃豆类食物是过去大家对痛风饮食的刻板印象。其实,近期的研究发现,植物性的蛋白质摄取较不会引发痛风,甚至适量摄取豆腐可增加尿酸清除率与排泄。因此痛风患者对于黄豆制品不需刻意避免摄取,至于豆荚类的蔬菜更是不用限制。
一般的痛风患者常常在执着食物的普林含量,忽略饮食上还有更能有效控制尿酸的方法。
◎以下是痛风患者常忽略的3点方法:
●每日水分摄取3000毫升(约小瓶矿泉水6瓶),可帮助尿酸排泄,尤其在运动或大量流汗后,需适时补充水分。不爱喝开水的人也可用清茶代替。
●避免喝酒。酒精会在体内产生乳酸,影响尿酸的排泄,尤其是啤酒。
●均衡饮食,避免高蛋白、高油脂摄取。
痛风的病患到底可不可以吃黄豆制品呢?一般民众对黄豆普遍存有误解,认为黄豆的普林含量高,罹患痛风的民众应该避免吃豆类制品。但台北医学大学保健营养学系教授陈俊荣表示,黄豆不是不能吃,食用少量即可,此外,黄豆经过加工后,普林质早就就被稀释了。
黄豆是国人植物性蛋白的摄取的重要来源,但因为每一百公克的黄豆,普林含量有145到171毫克,普林质之高,让营养学界建议痛风患者避免食用,到底这个观念是否正确?
台北医学大学保健营养学系教授陈俊荣指出,这个答案其实是错误的,黄豆确实含有高普林,但作成豆腐、豆浆之后,普林质就被稀释到十分之一含量,成为了中、低普林质量食品,只要食用少量,对痛风患者并没有影响。
一般人不会直接生吃黄豆,陈俊荣表示,除了急性痛风患者,一般尿酸过高者,一天喝两杯豆浆、吃半块板豆腐,不但没有大碍,反而有益健康。
肉类含有很多尿酸~肉食后,过量的尿酸人体无法排出,尿酸累计形成晶体,堵塞在关节等其他地方~ 茹素即可,七分饱,睡前泡脚,早点睡
2012/04/25回复
MS挺好的,可以学习一下。。。
2012/04/25回复


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