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你是素食主义者吗?来交流吧

1282676美食&下厨

     想问问这里有没有素食的妈妈和宝宝?有的话可以互相学习和交流!我也是刚刚实行素食2个月,自我感觉很好,困扰多年的便秘自然痊愈!睡眠也好了。关注了许多素食者,发现北京和国外的素食者比较多,广州好像比较少。下面我上几位素友的照片,还有素宝宝!

(最后一张照片是上海体育学院击剑教练、现任国家现代五项队击剑教练,专业的运动职业,47年的茹素生涯,最具代表性和发言权,53岁的他,健康充满活力,素食会导致营养不良、气虚体乏、过早衰老等担心都可放下了,一千个道理不如一个眼前的事实,请相信素食带来的健康吧!)
2012/04/20
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我不是素食主义者,而且还无肉不欢。5是拆lz台啊。我而家算是越来越素了,特别是猪肉、鸡肉、牛肉。最想吃鱼肉。特别是亲眼体过杀猪以后,猪肉越来越少吃了。。。
2012/04/24回复
weiweiwood:
我不是素食主义者,而且还无肉不欢。5是拆lz台啊。我而家算是越来越素了,特别是猪肉、鸡肉、牛肉。最想吃鱼肉。特别是亲眼体过杀猪以后,猪肉越来越少吃了。。。
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所有的素食者都不是强硬克制自己不去想不去吃肉食的,而是素由心生,所以,随喜!
2012/04/25回复
借这个贴请教一下,吃素的话不吃豆类可以用什么食物补充蛋白质呢?我公公尿酸高,甚至有时会痛风,想吃素但不知怎么吃法呢?
2012/04/25回复
回复 keqianzhou 的帖子

      不吃豆类食物是过去大家对痛风饮食的刻板印象。其实,近期的研究发现,植物性的蛋白质摄取较不会引发痛风,甚至适量摄取豆腐可增加尿酸清除率与排泄。因此痛风患者对于黄豆制品不需刻意避免摄取,至于豆荚类的蔬菜更是不用限制。
一般的痛风患者常常在执着食物的普林含量,忽略饮食上还有更能有效控制尿酸的方法。
◎以下是痛风患者常忽略的3点方法:
●每日水分摄取3000毫升(约小瓶矿泉水6瓶),可帮助尿酸排泄,尤其在运动或大量流汗后,需适时补充水分。不爱喝开水的人也可用清茶代替。
●避免喝酒。酒精会在体内产生乳酸,影响尿酸的排泄,尤其是啤酒。
●均衡饮食,避免高蛋白、高油脂摄取。


             痛风的病患到底可不可以吃黄豆制品呢?一般民众对黄豆普遍存有误解,认为黄豆的普林含量高,罹患痛风的民众应该避免吃豆类制品。但台北医学大学保健营养学系教授陈俊荣表示,黄豆不是不能吃,食用少量即可,此外,黄豆经过加工后,普林质早就就被稀释了。
黄豆是国人植物性蛋白的摄取的重要来源,但因为每一百公克的黄豆,普林含量有145到171毫克,普林质之高,让营养学界建议痛风患者避免食用,到底这个观念是否正确?

台北医学大学保健营养学系教授陈俊荣指出,这个答案其实是错误的,黄豆确实含有高普林,但作成豆腐、豆浆之后,普林质就被稀释到十分之一含量,成为了中、低普林质量食品,只要食用少量,对痛风患者并没有影响。
一般人不会直接生吃黄豆,陈俊荣表示,除了急性痛风患者,一般尿酸过高者,一天喝两杯豆浆、吃半块板豆腐,不但没有大碍,反而有益健康。

           
肉类含有很多尿酸~肉食后,过量的尿酸人体无法排出,尿酸累计形成晶体,堵塞在关节等其他地方~ 茹素即可,七分饱,睡前泡脚,早点睡
2012/04/25回复
MS挺好的,可以学习一下。。。
2012/04/25回复
雨蛙雨蛙7楼
很想素起来,可惜老公是肉食动物,坚决不给女儿吃素
2012/04/25回复
琳琳妈:
提倡吃素啊!看来好多JM都有这方面的悟性,我建了个QUN:231125941,欢迎大家进来畅谈
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健康与环保都在同时进行,赞!
2012/04/25回复
淳仔妈:
素食新说:不吃肉的男人才是尊重自己尊重世界 一切是从鱼开始的。我叔叔每年夏天都会租船(出海捕鱼),因为当你长到一定的年龄,你就被允许加入晨起出海捕鱼的男人们的行列。起初的出行还是很有意思的,不过没过多久我就再不想吃那些花了将近12个小时费力捕到的鱼了。我开始意识到不想吃鱼是因为我为自己将它们置于这样的处境而感到难过。我把这种想法告诉家人,尽管他们感到有点惊讶,不过还是表示理解。我想对于素食者来说,来自家人的祝福和理解使他们更容易地将素食继续下去。一年前使我彻底放弃肉食是出于两个原因,第一就是我的健康问题。在最初放弃肉食之前,我有点超重。我决定减掉赘肉,但不是通过速效节食法或断食,而是从我所吃的食物下手,找出最易使人发胖的食物并将它们从我的饮食中去除。结果发现其中最易使人发胖的食物就是肉类。那时我已经开始有成为素食者的想法了,而这个发现正是我所需要的附加的动力。几个月以后,我瘦下来很多,感觉真的很好。放弃肉食的另一个原因是出于对社会的考虑。我觉得畜牧养殖业正在浪费珍贵的土地。我相信所有的农田都应该种植小麦或玉米一类的农作物。在同一块土地上种植水果、蔬菜或谷物所得到的产量会比养殖畜禽得到的产量多得多。然而让人不解的是目前从事畜禽养殖的多数农民并没有转而从事种植业。我还认为其他动物存在于这个地球上并不仅仅是单方面对我们有益,我们的存在是为了互相帮助。不幸的是一旦涉及到吃的问题,人们就像聋子一样对这个道理充耳不闻。从放弃肉食开始已经整整一年了,我丝毫没有后悔。我的体重适中,良知上也过得去,尽管这一切来得并不是很顺利。有些人拒绝接受素食这种想法,更别说把素食当成习惯了。“哦,吃这一次肉就能伤害到你吗?”他们这样问。对此,我会尽可能友善地回答,“是的,会伤害我的。我强烈地反对吃肉,哪怕只吃一次也是完全背离了这个(食素的)信念,我真不想这幺做。你吃不吃肉对我来说无所谓,但正因为我没尝试着去改变你的想法,我也希望你别试图改变我的观念。”这样一来,他们通常都会理解的,以后也不会再这样问了。然后会有一些人不愿接受我吃素的事实。他们看上去好像总“忘记”这个事实。“哦,亲爱的,真对不起,我把这事儿全忘了。”如果他们真的忘了我还能理解,可当他们第三次忘记的时候,我开始思考到底是怎幺回事了。事实并不像我原来认为的那么难。当别人吃肉汉堡时,我吃素食汉堡。在需要放肉的菜里,我会加入自己能吃的“肉”来代替真的肉。如果我们外出就餐,比如在棒球馆和聚会场所找不到我能吃的东西,我就在出去之前或回来以后简单的吃点东西。所谓“己所不欲,勿施于人”,正如自己不愿意迎合周围其他人,让他们来适应我也实在是不公平。自己亲自下厨已经成为我的爱好。我以前并不知道自己还有这样的才能,同时我还发现了很多从未尝试过的全新的食物。我从未想过有一天自己会吃沙拉三明治、菠菜和蘑菇,而我现在已经很享受烹制及食用它们的过程了。接着就出现了“所有吃素的年轻人或者男人都很无能”这种陈词滥调。这种说法还被描绘在电视上和书里,看得让人很无奈。然而,事实上好像是:素食者承受的所有压力正在使更多的人对我们的这种生活方式产生兴趣。我读过的一些文章中说,从20世纪60年代到现在为止,还没出现过素食主义者的数量如此大幅增长的局面,所以无论你从什么角度看这个问题,它都是个好消息。我认为,不吃肉的人更加尊重和理解他们自己及整个世界。越来越多的人为自己而选择素食是件好事。(翻译:Maotouying717)(凤凰网华人佛教)
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我完全无办法看完这段视频,真是好残忍
2012/04/26回复
我家女儿是肉兽来的,不管我做多少肉,她都可以一餐帮你搞定。虽然她不胖,一直苦口婆心让她多吃素菜,可每天接她放学时,她第一句就问我今天煮了什么肉肉。我要让我女儿看看这段视频,以后少买点肉
2012/04/26回复
家有儿女:
我家女儿是肉兽来的,不管我做多少肉,她都可以一餐帮你搞定。虽然她不胖,一直苦口婆心让她多吃素菜,可每天接她放学时,她第一句就问我今天煮了什么肉肉。我要让我女儿看看这段视频,以后少买点肉
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哈哈哈
2012/04/27回复
贫穷与富有就只有一场病的距离!只有到身体发出最后警告时你才觉醒最大的财富就是健康!中国每年就有30万人被胃癌夺去生命,可又有多少人珍惜过自己的胃?珍惜过现暂时拥有的健康?家庭?爱人?这位美食家生前给我们留下的日记及画面都证明了这一切!◆◆@明_月_:她是一位美食家,胃是她赖以工作的亲密伙伴,谁曾想2006年7月7日,原小娟因胃部不适到医院做胃镜检查时,被告知胃癌四期.在人生的最后八个月,她记录抗癌生活的44篇《病床日记》在网上广为流传.2007年4月18日因癌症离世.反思胃癌的美食家:风中摇曳的鼠尾草http://t.cn/StCpEk http://t.cn/zOQH22n




2012/05/15回复
支持素食。
2012/05/15回复
草草草草14楼
LZ你发的那些图片,我在微博里也有关注,也正在学习。暂时不能做到全素,但我们三口的餐单已经清单很多了,以素菜为主,肉类多选鱼,希望能继续努力。
2012/05/15回复
素食可以减轻身体的负担。
我原本素食的理由很搞笑,就是不想搞肉,怕洗肉切肉,所以多吃蔬菜、瓜果类的,方便,
现在有明确目标了。
2012/05/15回复
载录于 李宇銘中醫師 的博客
素食是一個「修心」的過程


從這些角度看,素食者並非單純是不吃肉,素食者選擇食物的目的,除了有考慮不殺生的原因外,終極的目標是「修心」。

很簡單吧,選擇「不吃肉」的想法,本身已經是對內心的一種挑戰了,戒除吃肉就是解除「心癮」,這種心癮某程度就是指一種長期的心煩意亂、內心不平靜,也是長期吃肉所導致的一種身心狀態。

進一步看,不吃肉以後,不代表內心就一定平靜。人的內心還是會受到七情六欲、外在環境變化所影響,但因為素食者平素內心經常保持平靜,容易察覺到外在影響,不會情欲帶走了而不自知,尋找各種方法讓自己變得更加平穩。因此在食物的選擇上,假如讓自己心煩昏沉的食物,都儘量避免了。

在儒家與道家的典籍中,有不少記載說當時每於求道、求學,或者祭祀的時候,都主張齋戒,如《南華真經》說:「顔回問道于孔子,孔子曰:汝齋戒,吾將語汝。顔回曰:回居貧,唯不飲酒,不茹葷久矣。孔子曰:是祭祝之齋,非心齋也。」而在這段話裏面,孔子更指出了一個觀點叫「心齋」,就是說不吃肉喝酒只是「祭祝之齋」而已,更重要的是「心齋」,就是指內心的潔淨、安寧了,有這種心態,才容易學好大道。

由此可見,提倡「素食」的概念比「吃齋」更深一層,素食並非單純的禁忌、受戒,而是希望在調整飲食的過程中,讓自己內心清淨。

素食是爲了「身心合一」

透過飲食改變影響身心,這就告訴了人們,飲食並非單純爲了身體需要了。人們在吃飯的問題上,比較多考慮是否足夠營養?是否能讓身體健康?如何吃能幫助治病養生?……這些想法,對於素食來說還未到一個最高層次——飲食對人內心直接影響。

西方有一句話說: “You are what you eat.”(你吃甚麼,你就是甚麼),人會被食物的性質影響自己的性格,其實中國傳統也有這種觀點,就好像筆者在《評素食之六:中醫如何看素食?》一文中,指《黃帝內經》中記載了吃肉的人的性格放縱、驕傲、剛烈,正好反映了吃肉對人性情的影響。

肉食之中含有「尸毒」、除了是對人體健康不良的毒素外,更指動物在被殺之時的憤怒、痛苦、恐懼的情緒,人類吃下以後,也會被這些情緒所影響。因此所謂「葷食」,為何讓人頭腦昏沉,就是指這些食物本身的特性不好了。

素食改變人內心,倒過來說,決定素食已經是內心的轉變。一個人要從非素食而改變為素食,本身已經是心先變了,立志轉變自己,之後才決定在飲食上改變。而在飲食改變之後,內心又逐步隨著身體潔淨而內心變化,互為因果。

素食並非單純一種飲食習慣,而是一種哲學、一種生活態度、人生觀念,代表了前衛的綠色思想,亦是回歸傳統的飲食方法,是通過飲食修行,讓自己身心合一,甚至與自然共融。

這也是素食者容易快樂的原因,真正的快樂並非來慾望的滿足,而是當自己內心平靜、身心調和、欲求減少,這種祥和美滿的狀態,正是持久快樂的泉源。
2012/05/22回复
支持素食,可惜我家婆就是很少吃蔬菜,说吃蔬菜会太寒凉了!所以我还是要整天买很多肉、鱼回来做菜!
2012/05/22回复
发现我生完宝宝后也不喜欢吃肉了。
2012/05/22回复
lxfzh22lxfzh2219楼
我赞成素食,从小就控制孩子的肉类摄食,但是可惜孩子是天生的肉食动物,加上和家公家婆同住,根本就是狂塞肉,鼓励吃肉,无可奈何!!
2012/05/22回复
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