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觅食开发区——客家王

331926美食&下厨

开发区有两家客家王。这里准备说的是那家店名叫诚信大客家的。我们更常吃这家的原因主要是可以刷卡,汗。这里主打时令的乡土菜,例如南昆山的腐竹、哪里哪里的走地鸡、哪里哪里的豆苗之类的。真假无从考究,但是味道是不错的,价格也OK,稍微比新章记(详见我另外一个帖子)稍微贵一点点。
必点的是客家清炖鸡。上来的时候是一只整鸡,里面有一枝参。然后侍者会帮你切开。鸡味确实很浓,另外还有淡淡的参的味道,感觉分外滋补。每次吃这个清炖鸡,我都会想起韩剧里面做人参炖鸡补身的情景,嘿嘿。五指毛桃瘦肉汤是很大的一盅,也是炖出来的,清淡解渴。



猪肚煲鸡也是一个招牌,数量有限,不是每次来都能吃到。好像是78元一煲,分量还行,味道中规中矩。
野生西江钳鱼非常非常非常鲜美。好像是几十元一斤,但是绝对不会超过2斤,清蒸出来,没有腥气,没有泥味,肉滑味美,赞。另外有个酸菜红烧肉,猪肉是猪的某个特殊部位,猪膝?猪踭?忘了,味道还OK,不会太油腻。



豆豉闷鹅也是招牌之一,我不喜欢吃鹅,感觉也是一般般,不好评价,呵呵。豆角烧茄子条则味道浓烈,很有农家菜的风范。最后介绍我相当喜欢吃的南昆山腐皮。嫩、软、滑,看图片以为是凉菜,结果是热的,分量很足,豆味恰到好处。不过食品安全的问题曝光越来越多,现在是不太敢吃腐皮了,只能看图片回味一下。哎,我们的悲哀。

2012/04/27
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。。。。。。。。。我要减肥 楼主不厚道  O(∩_∩)O~
2012/04/27回复
angel_haoangel_hao板凳
好想吃哦,可惜是在开发区。想吃那个客家清炖鸡。嘻嘻
2012/04/28回复
好想吃哦,可惜是在开发区。想吃那个客家清炖鸡。嘻嘻
2012/04/28回复
谢谢分享
2012/04/28回复
好象几好波。。。。。。。。。。。
2012/04/28回复
呢间鸡好食过新章记
2012/04/28回复
开发区有两家客家王。这里准备说的是那家店名叫诚信大客家的。我们更常吃这家的原因主要是可以刷卡,汗。这 ...
鸡味很浓的,说实话,要么是真正的养了三年专门吃玉米的农家走地鸡,要么是加了一滴香,你愿意相信哪个?
2012/04/28回复
楼主要小心,我看你的汤油不多,如果鸡味达到很浓的境界的话,那应该一锅都是鸡油的效果了,现在这个汤油花太清,很可能是落了一滴香,浓鸡水之类的添加剂。
2012/04/28回复
广州猛男:
楼主要小心,我看你的汤油不多,如果鸡味达到很浓的境界的话,那应该一锅都是鸡油的效果了,现在这个汤油花太清,很可能是落了一滴香,浓鸡水之类的添加剂。
查看原文
多谢教路~~~
不过要补充一下,我没说清楚,左上角那张是五指毛桃炖瘦肉汤来的,其他两张才是清炖鸡
2012/04/29回复
下次去试下!
2012/04/30回复
恒信大客家的南昆山腐皮真系好正,其他地方吃不到这样的口感。想起来都流口水了
2012/05/06回复
我也喜欢五指毛桃汤
2012/05/06回复
胃口大开呢。。。。
2012/05/06回复
前几天和一个公仆吃饭。听他说黄埔除了华苑其他用的油都不是好油。是什么油就自己想了。
2012/05/06回复
表示支持或反对 顶一下!!
2012/05/08回复
长见识了,顶 。
2012/05/08回复
很诱人的美食,看起来相当不错啊
2012/05/08回复
长见识了,顶。
2012/05/08回复
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