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甜品~~杏仁豆腐

244912美食&下厨

  发贴前,先要感谢好朋友霞霞的手信,从新加坡远道带回了这个佳厨的中式风味杏仁豆腐混合料包和咖啡,因此才有
这个甜品的诞生。

  

  杏仁豆腐其实是一道老北京著名传统甜点,这段时间播的很红火极受欢迎的央视的《舌尖上的中国》纪录片

中,第三集中就有介绍。


  

它主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。出名,所以大江南北广为流传,不过因制作的地区不同,制作杏仁豆腐的方法也有一定区别。不过为了追求口感,现代的做法中,还有加入淡奶油、水果、蛋清、花蜜、果露等各种方法,所以口味更丰富,营养价值也更高。

  而我这个料包制作就更简单方便,废话少说,去片:


  

搭配水果一起吃,风味绝佳。





料包的正反面包装





一包混合料加330的水,煮沸并不时搅拌






倒进杯,冷却后放进冰箱冷冻至凝固





将杏仁豆腐取出和水果分别切成丁






也可直接食,

清润质感,软嫩中透着那么点韧性,味道很淡,杏仁味若有似无,浅浅的在口腔内回旋着,微甜

不腻,冰沁入心





2012/05/31
全部回帖
我不是辣妈:
呵呵  幸好说了是豆腐  一眼看下去还以为是杂果的椰果, 真的很白嫩,不错!
查看原文
是啊,我都觉得。
2012/07/09回复
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