【十一期试吃】有缘相聚大鱼丰饭

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帅哥拉丁简单介绍了一下他家的特色菜式，接着就由二老板表演了“米酒鸡”制作全过程。。。
拉丁说：俺店只有五个菜式，哪五个菜式呢？

请看点将牌，就是这五个菜式，省却了菜式烦多造成点菜难的麻烦

制作米酒鸡表演开始了，热油锅

将姜、蒜、沙姜爆香

加入香菇、茶树菇等配料

将已经预先爆好的扇鸡倒入镬中继续爆炒

然后将新鲜白贝沿镬边加入

三个特制的架子卡在镬边

盖好盖子，米酒沿盖边均匀加进镬里面

点燃，熊熊烈焰顷刻从镬内喷薄而出，直烧至酒尽火灭

开盖，阵阵酒肉夹杂着白贝特有的香气朴鼻而来

关键来了，加入自家特制的酱料，主人家说这叫：混酱

最后加上香菜、葱段，一镬香喷喷的米酒鸡就呈现在我们的面前

2012/06/09回复

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这边米酒鸡制作的喝彩声刚落，那边厢的海鲜大盘鱼就已经将覆盖着的锡纸划开了一道大口

哇，用平底盘炖好的水库鱼加上新鲜的沙虾和白贝，卖相就已经无比吸引了

现场加入姜葱酱油调味，开火边炖边吃，鱼鲜嫩滑，沙虾爽甜，白贝特有的海水咸味完全引爆我们的味蕾

主食是顺德著名小吃甜薄餐

皮韧脆，馅香甜

炸牛奶

香脆的外皮包着甜滑的奶膏

最后来个全家福

好满足好享受的一餐，多谢大鱼丰饭老板拉丁和二老板提供这么美味的大餐，祝大鱼丰饭越来越旺！多谢妈妈网这个这么好的平台为我们这一班美食网友提供这么好的机会，祝妈妈网越办越好。祝阅贴愉快！

2012/06/09回复

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