【十一期试吃】有缘相聚大鱼丰饭 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

【十一期试吃】有缘相聚大鱼丰饭

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tomoumin只看楼主

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由资深的食评撰稿人—拉丁主创的大鱼丰饭传统顺德大鱼火锅，坐落在员村二横路全丰商业大厦一楼，想着从海珠区过天河路途不近，于是提早一个小时出门口，那知道今天是周末，路上出奇的顺畅，半个小时就到达大鱼丰饭了，比要求的时间足足提前了半个小时，店里早餐刚收市，服务员还在搞清洁，听说我是参加妈妈网活动的，非常热情的招呼我在大厅先坐坐，凉凉空调。正好我可以静静地参观一下店铺，店里还有wifi提供上网，嗯，确实是一个家庭聚会、朋友约会的好地方。。。
门面简单，好有顺德feel

店内的摆设也是很顺德的感觉

墙上挂着招牌菜谱

小小的海鲜池养着新鲜生猛的鱼

价目表醒目地挂在海鲜池的旁边，令人一目了然

2012/06/09

全部回帖

tomoumin楼沙发

帅哥拉丁简单介绍了一下他家的特色菜式，接着就由二老板表演了“米酒鸡”制作全过程。。。
拉丁说：俺店只有五个菜式，哪五个菜式呢？

请看点将牌，就是这五个菜式，省却了菜式烦多造成点菜难的麻烦

制作米酒鸡表演开始了，热油锅

将姜、蒜、沙姜爆香

加入香菇、茶树菇等配料

将已经预先爆好的扇鸡倒入镬中继续爆炒

然后将新鲜白贝沿镬边加入

三个特制的架子卡在镬边

盖好盖子，米酒沿盖边均匀加进镬里面

点燃，熊熊烈焰顷刻从镬内喷薄而出，直烧至酒尽火灭

开盖，阵阵酒肉夹杂着白贝特有的香气朴鼻而来

关键来了，加入自家特制的酱料，主人家说这叫：混酱

最后加上香菜、葱段，一镬香喷喷的米酒鸡就呈现在我们的面前

2012/06/09回复

tomoumin楼板凳

这边米酒鸡制作的喝彩声刚落，那边厢的海鲜大盘鱼就已经将覆盖着的锡纸划开了一道大口

哇，用平底盘炖好的水库鱼加上新鲜的沙虾和白贝，卖相就已经无比吸引了

现场加入姜葱酱油调味，开火边炖边吃，鱼鲜嫩滑，沙虾爽甜，白贝特有的海水咸味完全引爆我们的味蕾

主食是顺德著名小吃甜薄餐

皮韧脆，馅香甜

炸牛奶

香脆的外皮包着甜滑的奶膏

最后来个全家福

好满足好享受的一餐，多谢大鱼丰饭老板拉丁和二老板提供这么美味的大餐，祝大鱼丰饭越来越旺！多谢妈妈网这个这么好的平台为我们这一班美食网友提供这么好的机会，祝妈妈网越办越好。祝阅贴愉快！

2012/06/09回复

郑彤彤妈妈4楼

敏姐好快手哦，我都要快D

2012/06/09回复

大玥玥5楼

敏姐影左甘多相呀？我挂住食，得好少相呀

2012/06/10回复

正到。

2012/06/10回复

东逛西逛7楼

流一地口水

2012/06/10回复

卷毛丫头8楼

正到，流了一地口水

2012/06/10回复

赟赟妈咪9楼

楼妈有无店家电话可以联系的啊？

2012/06/10回复

tomoumin楼10楼

敏姐好快手哦，我都要快D

哈哈，你同西村婆婆都要快D交功课啦～

2012/06/10回复

tomoumin楼11楼

敏姐影左甘多相呀？我挂住食，得好少相呀

嘿嘿，我好彩有呀yan系旁边帮我夹餸，唔系就吃少好多啦～

2012/06/10回复

tomoumin楼12楼

东逛西逛:

流一地口水

你又唔来，下次一定争取去试吃呀～

2012/06/10回复

tomoumin楼13楼

卷毛丫头:

正到，流了一地口水

是好正的～

2012/06/10回复

tomoumin楼14楼

赟赟妈咪:

楼妈有无店家电话可以联系的啊？

订位电话：37038678

2012/06/10回复

ㄣCicio°15楼

观赏完毕，不错不错

2012/06/11回复

yan.in16楼

嘿嘿，我好彩有呀yan系旁边帮我夹餸，唔系就吃少好多啦～

5好咁讲啊~~都系举手之劳咋~~
当日真系好美味~~

2012/06/11回复

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