帖子详情

疑问:自制的番薯干,为什么有的又硬又不吃?

2538216美食&下厨

疑问:自制的番薯干,为什么有的又硬又不吃?

超市里面卖的番薯干,现在不敢吃了,莫名其妙的成份太多。现在食品安全是个大问题。
现在家里吃得番薯干都是从各种渠道去找些自制的。也就是自家种、自家切、自家晒的。最近有个大疑问:为什么有的自制番薯干硬得要命,吃前还要蒸一下才能入口,可有些自制的番薯干软而甜,味道好得很,跟超市买得一样,可以直接吃。为什么啊?
有没有妈妈知道?
2012/06/12
精选回帖
3楼
1970/01/01回复
iris3iris36楼
但好吃的番薯向来是,一讲究品种,季节,二讲究番薯收回来放地上一段时间在吃。番薯干的好吃与否估计以这也是有关的吧
2012/06/12回复
莎璃莎璃11楼
蒸一次晒干的都会比较硬要蒸了晒两三天,再蒸再晒再蒸再晒,这样才会软软的,我娘亲每年都是这么将自家的番薯晒薯干的,口感一流~
2013/01/05回复
对的,要做出又软又甜的番薯干,就是要蒸了晒干,干了再蒸,蒸了再晒的不断循环,直到达到你所需的口感为止。
2013/03/03回复
全部回帖
安于现状:
疑问:自制的番薯干,为什么有的又硬又不吃?超市里面卖的番薯干,现在不敢吃了,莫名其妙的成份太多。现在食品安全是个大问题。现在家里吃得番薯干都是从各种渠道去找些自制的。也就是自家种、自家切、自家晒的。最近有个大疑问:为什么有的自制番薯干硬得要命,吃前还要蒸一下才能入口,可有些自制的番薯干软而甜,味道好得很,跟超市买得一样,可以直接吃。为什么啊?有没有妈妈知道?
查看原文
没人知道吗?
2012/06/12回复
YHQ:
我老家那里的番薯干好好吃的呢,很软的很甜的(不知道的以为是加了糖),而且是呈半透明状态。我们那的做法是,番薯收回来,放地上一段时间,等番薯潮皮收糖后,就削皮,蒸熟(如果用水煮的话,糖份走失就没那么甜了),拿去晒,晒两天左右,拿回来蒸,再晒,再蒸,再晒,就行了然后那番薯干就很好吃的了
查看原文
哇,民间的智慧啊,还有这么多道道。不说不知道哦。谢谢啦
2012/06/12回复
iris3:
但好吃的番薯向来是,一讲究品种,季节,二讲究番薯收回来放地上一段时间在吃。番薯干的好吃与否估计以这也是有关的吧
查看原文
专业
2012/06/15回复
猜你喜欢

家庭自制肠粉原来如此简单

跪求,头皮屑又硬又痛,天天非常难受

【索菲亚装修日记大赛】深夜开贴~为了一套比我还大两岁的老房子。。80天装修之旅开启

为什么我做的酸奶不成功?

求4个月的宝宝辅食推荐

幼儿园大班孩子的早餐记录贴,满满的爱心溢出来

热点推荐

今年暑假的机票不便宜 比去年高40%

噪音砸地板泼油漆 遇上无赖邻居无法忍

收藏转需!广州这7家医院可打抗蛇毒血清

有东哥家会员的记得撸羊毛 免费送上门保洁

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

长安的荔枝~你看了吗?

盛夏舌尖的绝佳美味 妃子笑 vs 白糖罂!

自助烤肉大口吃肉超满足 68/人扶墙出

木色创意点亮客厅,阳光和书香一起漫进来,

娃爱吃的牛油果糕 零失败教程

家里时代的产物,你见过哪几样?

查看更多热点 >

回帖