看火啊。另外，如果加点油，就不那么容易溢

放个勺子进去，盖子半打开，小火

你太搞了，哈哈

压力锅，看它往哪溢。

放个勺子，
酱油粥也香

把火关掉

我从来煮粥都是不盖盖子的，水开后就关小火不盖盖子来煲的。

与带煲粥功能的电饭煲

话说我以前也是为了偷懒，买了一个所谓带煲粥功能的电饭煲，结果悲剧了

用水泡米20分钟，然后裹烧一锅开水，水开后，把米倒进去，用勺子顺时针搅2下。打开盖，放小火煮。想吃米汤多的，就多放水，米透心就关火，想吃比紧绸的，就尽量煮烂点。

我觉得说得很有道理啊。
火的大细决定一切。

进来了解一下

开拉后我都是揭开盖子

告诉楼主一个方法：提前把米泡十分钟以上，放入电饭煲煮沸立即关电，不要打开煲盖，这时该干嘛干嘛去，就让粥在电饭煲里焖20分钟，又绵又香的粥可以吃了。

我的经验好象与大家的相反，呵呵~~

煲粥一定要大火，水和米才会很好地融入，不会水和米分离（欲称“水鬼尿”）。

如果有时间，提前腌米，如果早上煲，提前一晚是最理想的，米洗净，留一点点水，加半茶匙盐、少许油搓匀，静止一晚。

建议用较重身的煲，如双层底、瓦煲都可以。

加清水，陈皮一块煲滚。（可同时放几粒瑶柱）

水滚才放米，切记！

如果要放绿豆、菜干之类，也是水滚后才放！

不要盖盖子。

放入米后，一直煲保持大火。

隔一会搅拌一下，怕米会粘底。

米煮一下，就不用怎搅拌了。

等米开了，隔五分钟搅拌一次，每次拌几下就可以了。这时可以转中火。

如果水少了，可以加水，但一定要加开水。

搅拌时可以观察米的状态，以备加水。

等米逐渐全开了，浓稠度合适了，转慢火。

喜欢加肉什么的，可以加肉，再煮一会，就可以了。

用这种方法，我每次都可以煮出浓稠合适，又软又滑的广东粥。

开了后打开盖，或者用勺子放在那

她说的没错啊，要不时看看火，烧开后放点油！没有一劳永逸的方法，要不就别吃粥。

买了电压力锅，很好用，可以煲粥，可以做饭，做蛋糕，做出来的粥很好喝

我煲粥都不用盖子，所以水就不会溢出来了