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怎么煮粥,开了后才不会溢出来呢

1202019美食&下厨

每次都溢出来,怎么办呢?
2012/06/17
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gzmm12gzmm12沙发
看火啊。另外,如果加点油,就不那么容易溢
2012/06/17回复
放个勺子进去,盖子半打开,小火
2012/06/17回复
iris3iris34楼
看火啊。另外,如果加点油,就不那么容易溢
你太搞了,哈哈
2012/06/17回复
压力锅,看它往哪溢。
2012/06/17回复
放个勺子,
酱油粥也香
2012/06/17回复
把火关掉
2012/06/17回复
我从来煮粥都是不盖盖子的,水开后就关小火不盖盖子来煲的。
2012/06/17回复
每次都溢出来,怎么办呢?
与带煲粥功能的电饭煲
2012/06/17回复
与带煲粥功能的电饭煲
话说我以前也是为了偷懒,买了一个所谓带煲粥功能的电饭煲,结果悲剧了
2012/06/17回复
lininglining11楼
用水泡米20分钟,然后裹烧一锅开水,水开后,把米倒进去,用勺子顺时针搅2下。打开盖,放小火煮。想吃米汤多的,就多放水,米透心就关火,想吃比紧绸的,就尽量煮烂点。
2012/06/17回复
gzmm12:
看火啊。另外,如果加点油,就不那么容易溢
查看原文
我觉得说得很有道理啊。
火的大细决定一切。
2012/06/17回复
进来了解一下
2012/06/18回复
开拉后我都是揭开盖子
2012/06/18回复
告诉楼主一个方法:提前把米泡十分钟以上,放入电饭煲煮沸立即关电,不要打开煲盖,这时该干嘛干嘛去,就让粥在电饭煲里焖20分钟,又绵又香的粥可以吃了。
2012/06/18回复
我的经验好象与大家的相反,呵呵~~

煲粥一定要大火,水和米才会很好地融入,不会水和米分离(欲称“水鬼尿”)。

如果有时间,提前腌米,如果早上煲,提前一晚是最理想的,米洗净,留一点点水,加半茶匙盐、少许油搓匀,静止一晚。

建议用较重身的煲,如双层底、瓦煲都可以。

加清水,陈皮一块煲滚。(可同时放几粒瑶柱)

水滚才放米,切记!

如果要放绿豆、菜干之类,也是水滚后才放!

不要盖盖子。

放入米后,一直煲保持大火。

隔一会搅拌一下,怕米会粘底。

米煮一下,就不用怎搅拌了。

等米开了,隔五分钟搅拌一次,每次拌几下就可以了。这时可以转中火。

如果水少了,可以加水,但一定要加开水。

搅拌时可以观察米的状态,以备加水。

等米逐渐全开了,浓稠度合适了,转慢火。

喜欢加肉什么的,可以加肉,再煮一会,就可以了。

用这种方法,我每次都可以煮出浓稠合适,又软又滑的广东粥。
2012/06/18回复
开了后打开盖,或者用勺子放在那
2012/06/18回复
看火啊。另外,如果加点油,就不那么容易溢
她说的没错啊,要不时看看火,烧开后放点油!没有一劳永逸的方法,要不就别吃粥。
2012/06/18回复
买了电压力锅,很好用,可以煲粥,可以做饭,做蛋糕,做出来的粥很好喝
2012/06/28回复
我煲粥都不用盖子,所以水就不会溢出来了
2012/06/28回复
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