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靓妈烘焙———小家精酿(醋动我心)

992079美食&下厨

盛夏季节应时而活,量力而为之

最近都开展了国民生活指标方案特别是以小朋友的日常生活以少盐 少油 少糖 多醋为主

以下来展示一下我的小家精酿,希望大家都会喜欢
2012/06/19
全部回帖
我要是能有这一手艺多好啊!!!羡慕嫉妒恨啊
2012/06/23回复
131466:
你好,请问苹果醋能切成小块来泡吗?比例是多少?谢谢
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你好做苹果醋苹果当然是可以切成小块的

而配比可以是2份醋一份苹果再配自己喜爱甜度的糖量

也可是这样的这样泡会果香重一点点
配比是:2份醋配1.5份水果再配自己喜爱甜度的糖量

但是苹果一定要晾干水份才可以泡而且配黄冰糖会好一点
2012/06/23回复
168coco:
哗,献花给大师!,还请问醋和荔枝的比例是否按斤计算?放黄冰糖是否较好?
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你好这里泡醋的每一个份量都是按斤计算的,是配黄冰糖的口感好一点
2012/06/23回复
斌斌跳跳的妈妈:
天啦,靓妈的家拿来展览也可以了。这么多好的装备。
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呵现在家里专用一个小房间一装这些果醋果酒的

一进到那房间真是闻得人都醉,因为在小房也做了一部份甜酒
2012/06/23回复
也也宝宝:
我要是能有这一手艺多好啊!!!羡慕嫉妒恨啊
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谢谢你的支持
2012/06/23回复
高妹正传:
超正!!我又要学做!PS:喉宝终于搞掂,已经浸泡好,改日上图片给你鉴定啦!
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好的我们一起来泡泡哈
2012/06/23回复
kleinklein8楼
楼主真棒!
学习学习!光是收集非塑料盖的大瓶子就很不容易了……我已寻觅几年了……
2012/06/23回复
1314661314669楼
谢谢,已经开始泡了苹果醋,还用小瓶泡了点菊花醋给老公,等买了瓶子再泡其他的!
2012/06/24回复
fendy69fendy6910楼
太有才了!我要学习啊,在欧洲,一瓶好醋价值万金呢,呵呵
2012/06/24回复
fendy69:
太有才了!我要学习啊,在欧洲,一瓶好醋价值万金呢,呵呵
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呵天天妈的到来让我感到万分荣幸

天天妈你有太多让我值的学习的美食,中点 西点 烘焙你是无所不精的呀偶像
2012/06/24回复
呵怎么的不敢呢?提子营养成份都在皮和籽那里,那肉也只是口感而已,我买的水果来做果酒和果醋都很注重质量不会选差的,买回来后多洗多泡多擦擦就可以了,怎样说都比外面卖的要品质安全,商家做的果洒果醋用的是大池来发酵的有烂果多的是只是我们看不到而已
2012/06/25回复
13146613146613楼
那苹果醋要泡多久啊?泡完是否要把果肉捞出来?
2012/06/25回复
131466:
那苹果醋要泡多久啊?泡完是否要把果肉捞出来?
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泡个2到3个月吧,泡好后要把果肉捞出来好点,泡太久那果肉也没有意思
2012/06/25回复
你好,那要看是什么的水果了,如果是硬质水果的话是可以不捞出的,假如是软质水果的话就一定要捞出了,谢谢你提醒发问了这个问题让更多的朋友知道这一操作
2012/06/27回复
168coco168coco16楼
哈哈,我也来交功课,左边的荔枝醋是在楼主的指导下刚刚完成的,等待90天就可以享用啦!右边是5月泡的梅子醋,不知道成不成功,颜色不均匀,是否梅子太少呢?是否也是90天可饮?请楼主指导啊!
2012/06/30回复
168coco:
哈哈,我也来交功课,左边的荔枝醋是在楼主的指导下刚刚完成的,等待90天就可以享用啦!右边是5月泡的梅子醋,不知道成不成功,颜色不均匀,是否梅子太少呢?是否也是90天可饮?请楼主指导啊!
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亲亲你做的果醋好漂亮呀

荔枝醋可以3个月就饮用了而青梅醋要6个月才能喝的而杨梅醋要最快100天后才饮用
2012/06/30回复
屋内有楼梯,可见房子有多大
2012/07/02回复
168coco168coco19楼
等我有空买多两个玻璃瓶搞些苹果醋试试,夏天和秋天干燥,成日想饮有味道嘅也,呢d醋就最好啦,加d冰粒好味又有益,老公唔使成日饮汽水,够健康
2012/07/02回复
好想喝
2012/07/03回复
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