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【大排档】粤旺美食——砂锅竹林鸡

1072586美食&下厨

       今天傍晚,下班后和家人一起到黄岐步行街北D34号的粤旺美食试吃。6点钟从家里出发,快到粤旺美食时,忽然下起倾盆大雨,能见度比较差,幸好过来之前打电话问过大约的方位,加上竹林鸡得广告牌很显眼,所以尽管雨很大也很快找到了。由于雨实在太太,只带了一把雨伞,打电话到店里,老板娘叫人打了一把很大的伞过来接我们进去。




       粤旺美食一共四层楼,楼下门口外面还有很大的地方,有雨篷遮挡,室外的座位很凉爽,但由于今晚的雨太大,而且打雷闪电,所以在外面吃得人很多都移动室内坐了!





       我们在室内坐下后,老板娘过来招呼我们,问清楚我们要试吃哪一个套餐就帮我们下单。因为现在天气比较热,不想打鸡锅,所以我点了B餐,砂锅竹林鸡那款。









        店内四周都贴着该店的招牌美食图片,其中有一幅墙很详细介绍驴肉的吃法。后来从老板娘的介绍得知,她们店原来是专做全驴宴火锅的,后来才增加竹林鸡、乡下特色菜、客家招牌菜以及其他的特色小炒。他们店每天从中午营业到凌晨三、四点,午市、晚市和宵夜都做。













   

    我看了一下餐牌,这里的招牌菜有:粤旺砂锅竹林鸡、霸王鱼、粤旺碌鹅、红葱头蒸鸡、艾叶梗煲鸡汤等等。
















2012/07/18
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     我们三个大人边聊天边等上菜,庭庭由于感冒刚好所以奶奶提前煮好晚餐给他小先吃,所以他吃完饭就自己坐在旁边玩宝贝电脑。开始我们感觉这里的上菜的时间比较长。后来,老板娘向我们道明原因,她们这里的食材为了保持新鲜,都是现做的,所以时间会比较长些。例如:竹林鸡是客人点了厨房才去杀鸡的,保持鸡肉新鲜、爽口。
    第一个登场的菜是:炸茄子盒











    我夹了一件放嘴里咬了一口,里面还有肉的,听店员介绍,他们这道菜是厨师将肉酿到茄子里去,再包粉浆在外面,然后放热油里炸,炸好上碟再加上他们店秘制的烧汁淋上去,所以吃起来外面酥脆里面软滑。我试了一下,味道不错,但如果里面的肉可以多一些,以及外面的烧汁换成是酸甜汁的话,会更加好吃哦!

    第二道登场的菜是:炒番薯叶


   



    这道菜够锅气,份量很足,番薯叶炒出来很青绿,但感觉比较咸,建议厨师下次放盐出手不要太重了哦!

    第三道压轴出场的是招牌菜
:粤旺砂锅竹林鸡





    店员把炉子点着,然后把砂锅鸡煲放上去,用汤勺翻动竹林鸡,让上面的鸡肉可以吸收更多的汁料。哇!好香哦!老板娘过来介绍说要多焖一下才入味,顺便向我们介绍了一下。竹林鸡的特点是:皮爽肉滑、鸡味浓厚。竹林鸡是生长在广宁那边,长期在竹林放养,主要以吃草虫长大,骨头比一般的鸡硬。










    煮了十分钟左右,我们就开始吃了。夹了一块竹林鸡试一下,皮真的很爽,肉质很有鸡味,鸡肉也很滑,很好吃!而且份量很足,半只竹林鸡已经一大锅了!









    菜终于上齐了,我们就一边品尝菜式一边吃饭!




总的来说,招牌菜砂锅竹林鸡味道很好,我们大家都很喜欢吃。老板娘也很热情,亲自向我们介绍她们的菜式!这顿饭价值135元,我们三个大人没有加菜都吃不完,还打包一大盒回家。谢谢粤旺美食和妈网哦!
2012/07/19回复
坐等庭庭妈补充图片,占个楼,哇哈哈哈~
2012/07/19回复
噢,半只雞半只雞,沒中呀
還是樓主厲害
2012/07/19回复
大敏大敏5楼
庭庭妈咪我昨晚也去食了,不过我在下雨前就去到
2012/07/19回复
米走鸡,快D去吃埋先~
2012/07/19回复
郭小敏0929:
坐等庭庭妈补充图片,占个楼,哇哈哈哈~
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刚刚补充完图片啦!欢迎过来捧场哦!
2012/07/19回复
沐一巧珍:
噢,半只雞半只雞,沒中呀還是樓主厲害
查看原文
下次就唔好走鸡啦!刚刚上图等你流口水!
2012/07/19回复
大敏:
庭庭妈咪我昨晚也去食了,不过我在下雨前就去到
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哈哈!靠近门口左手边那桌应该是你吧!昨晚我都在猜妈网其他网友不知是否也有过来呢?后来老板娘证实说你也过来了!
2012/07/19回复
大敏:
庭庭妈咪我昨晚也去食了,不过我在下雨前就去到
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早点知道我就过去跟你打招呼,后来知道你们已经走了!另外,我们隔壁还有一桌听说也是妈网的,但不认识!
2012/07/19回复
郑彤彤妈妈:
米走鸡,快D去吃埋先~
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嗯!彤彤妈快点去吃吧!等你的大作哦!
2012/07/19回复
沐一巧珍:


下次就唔好走鸡啦!刚刚上图等你流口水!
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偶知道大敏長啥樣,就是一個知識份子型
2012/07/19回复
沐一巧珍:


下次就唔好走鸡啦!刚刚上图等你流口水!
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聽說實習版主也去了,你應該認得呀。試吃是在同一天嗎,怎麼你們全去了
2012/07/19回复
其實我都忘了是什麼活動來的,是不是你們六月的美食之星呀
我是排不上了
算了

想吃那個菠蘿炒骨
2012/07/19回复
沐一巧珍:
偶知道大敏長啥樣,就是一個知識份子型
查看原文
哈哈!那个可能是大敏的女儿吧!好年轻哦!
2012/07/19回复
口水啊,份量很足。
2012/07/19回复
看上去分量真的好足,我也喜欢吃鸡,城里的鸡都不怎么好吃,还是偏远一点的有鸡味一点吧。
2012/07/19回复
wls2009wls200918楼
我在流口水啦
2012/07/19回复
竹林鸡不错哦,看的我都流口水啦~~~
2012/07/19回复
沐一巧珍:


哈哈!那个可能是大敏的女儿吧!好年轻哦!
查看原文
她不是說女兒二十歲嘛,我記得大敏戴眼鏡
2012/07/19回复
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