面包怎么可以切的这么平整?
超级简单的三步骤,做出香甜柔软的好面包
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chuziyun46楼
小瑶的厨房:
[图片]外面买的面包添加剂太多,吃着不放心怎么办?那就自己做吧,自己做的面包吃着放心,没有添加剂,还健康,但许多人不会做面包,觉得新手上路太难了,那今天就让面包机帮助大家吧,超级简单的三步走,就可以做出不输面包坊的柔软大面包了,完全没有任何的难度,不会做面包的朋友都过来看看吧!我家机器是东菱的DL—T02面包机,程序适用哈!:高筋面粉250 g,自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,酵母1.5 g,黄油15 g。:将上述材料除黄油外按照先放自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,再放高筋面粉250 g,酵母1.5 g的顺序放进面包机里,选择甜面包或和风面包的键(基本上市面上买的面包机都有这样的程序),让面包机自己揉面。:你会听到面包机揉面25分钟后就停止,进入发酵程序,这时,去按停面包机,将黄油放入,重新选择甜机包或和风面包的程序,继续重复揉面。:面包机揉面揉到一定时间,会发出提醒音提醒放入杂果或其它配料,这时,将葡萄干放入。(如果你只做一般什么配料都不放的面包,就不用这一步,二步就能完成了。)这这样,剩下的时间和步骤完全交给面包机,你可以忙自己的事或者睡觉去了,三小时左右,松软可口的面包就完成了,你就可以吃到安心健康还好吃的大面包啦!我把过程图再拍了仔细一点让大家看看:面包机揉二次面后就出了这样漂亮的膜了,这是面包好的前提条件哦。揉好的面团不用理它,就是这样一团就行的了,不用担心会发不好的。然后面包机会进入发酵程序,发完了,就看出明显长大了很多吧。烤完后面包就更大了烤好后的面包倒出来放凉,很漂亮吧,大大的个头,四四方方,四边金黄金黄的。我是晚上烤好第二天吃,放凉后我就放袋子里了,第二天出来皮皱皱的,那是面包柔软的标志哦,不是放了添加剂后的柔软,是包包本身的柔软哦。切开来就可以吃啦!这样看来是不是很简单呢,这样的步骤任何人都能完成,不是吗,这样的三步操作你是不是也能做到,想吃到自己制作的安心面包,其实不是很难的事,所以,你是新手没有关系,来跟我一样这样做吧!保证你能成功做出松软好吃的大面包。[图片][图片][图片]
查看原文不错!有时间一定要来试下,做个提子面包给女儿吃!哈哈!
2012/07/30回复
windyglx47楼
小瑶的厨房:
[图片]外面买的面包添加剂太多,吃着不放心怎么办?那就自己做吧,自己做的面包吃着放心,没有添加剂,还健康,但许多人不会做面包,觉得新手上路太难了,那今天就让面包机帮助大家吧,超级简单的三步走,就可以做出不输面包坊的柔软大面包了,完全没有任何的难度,不会做面包的朋友都过来看看吧!我家机器是东菱的DL—T02面包机,程序适用哈!:高筋面粉250 g,自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,酵母1.5 g,黄油15 g。:将上述材料除黄油外按照先放自制酸奶70g,鸡蛋30 g,水70 g,糖50 g,盐2 g,再放高筋面粉250 g,酵母1.5 g的顺序放进面包机里,选择甜面包或和风面包的键(基本上市面上买的面包机都有这样的程序),让面包机自己揉面。:你会听到面包机揉面25分钟后就停止,进入发酵程序,这时,去按停面包机,将黄油放入,重新选择甜机包或和风面包的程序,继续重复揉面。:面包机揉面揉到一定时间,会发出提醒音提醒放入杂果或其它配料,这时,将葡萄干放入。(如果你只做一般什么配料都不放的面包,就不用这一步,二步就能完成了。)这这样,剩下的时间和步骤完全交给面包机,你可以忙自己的事或者睡觉去了,三小时左右,松软可口的面包就完成了,你就可以吃到安心健康还好吃的大面包啦!我把过程图再拍了仔细一点让大家看看:面包机揉二次面后就出了这样漂亮的膜了,这是面包好的前提条件哦。揉好的面团不用理它,就是这样一团就行的了,不用担心会发不好的。然后面包机会进入发酵程序,发完了,就看出明显长大了很多吧。烤完后面包就更大了烤好后的面包倒出来放凉,很漂亮吧,大大的个头,四四方方,四边金黄金黄的。我是晚上烤好第二天吃,放凉后我就放袋子里了,第二天出来皮皱皱的,那是面包柔软的标志哦,不是放了添加剂后的柔软,是包包本身的柔软哦。切开来就可以吃啦!这样看来是不是很简单呢,这样的步骤任何人都能完成,不是吗,这样的三步操作你是不是也能做到,想吃到自己制作的安心面包,其实不是很难的事,所以,你是新手没有关系,来跟我一样这样做吧!保证你能成功做出松软好吃的大面包。[图片][图片][图片]
查看原文我是柏翠的面包机,功率也是600W,可是我从来没揉出过这么好的膜。都不知是面包机还是配方的问题?改天也试下你的方。
2012/07/30回复
小瑶的厨房楼49楼
windyglx:
我是柏翠的面包机,功率也是600W,可是我从来没揉出过这么好的膜。都不知是面包机还是配方的问题?改天也试下你的方。
查看原文柏翠的机是没有问题的,是配方问题,你注意一下配方
2012/07/31回复
小瑶的厨房楼51楼
白流苏:
马上把我妈叫过来,两母女对着你的面包流口水,还好儿子没来,要不他肯定吵着现在就要吃。看你的方法好像很简单哦。心思思买面包机和酸奶机呢。家里老少三个男人都喜欢吃。
查看原文这个相对比较便宜,可以考虑哈!
2012/07/31回复
小瑶的厨房楼54楼
viliana:
我用面包机揉了两次,可是发现还是没有出膜,而且好像很容易拉断,然后等待几分钟才能稍微拉出不规则的洞洞;怎么都不会出现膜,好郁闷:(
查看原文配方问题啊
2012/07/31回复
wujinmei201159楼
哇塞,楼主好手艺啊!看着很诱人
2012/08/05回复