这种做法是出不了面筋的。面筋要用洗面法做。

形状和口感有类似的地方，不过原材料一个是面、一个是米，调味儿也有所不同。

不用罗罗用普通不锈钢盘子不知道行不？可喜欢吃凉皮了，不过现在在外边吃完那个口渴得好厉害啊，调味料太多了。我好想自己做哦，那个洗面的法子实在太复杂了，我居然都没看懂。还是楼主的方法好啊

看着好像吃啊

蒸凉皮的盘子，关键是底部要光滑、平整，没有罗罗的话，用披萨盘应该也可以，普通的不锈钢盘子，只要尺寸合适、够光滑，应该也可以吧，亲试试。

楼主，我以前也是洗面做的 ，看了你这个简单多了，问一下，面糊的稀稠度如何掌握呀