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拒绝色素 DIY雪条让宝贝放心吃

1508391美食&下厨

我是很懒写帖子的人,但真心不想给孩子买外面的雪条果冻吃,以下是做过的一些雪条和果冻,希望对大家有用~

芒果酸奶雪条








芒果椰果冻雪条




绿豆雪条





红豆雪条




红肉火龙果雪条






芒果椰果果冻







芒果椰果冻雪条

材料及做法:
吉列丁片半片(2.5克)(做6条雪条量),用少部分(约1/4碗)冷开水浸泡至软,砂糖约50克,用(约半碗)热水稍浸泡,至温热时,加入吉列丁片的浸液一起搅拌融化,加入足量芒果粒及椰果粒,最后试下甜味及加水调整总量约1碗半, 分装入雪条模,放速冻4小时即可。
(吉列丁片和椰果都是在烘焙店买的,都可以不加;
但放了吉列丁片的话,雪条口感就没有那么硬、也没有融化滴水得那么快,而是软滑的口感,个人比较喜欢;
妈网也有写用玉米淀粉10克约每500克液体,即开生粉水煮开再放凉,估计也是起柔滑和降低雪条融化速度的作用)

芒果酸奶雪条(最简单的一款)

做2条的份量:酸奶100ML 1杯,新鲜芒果切粒,把芒果肉粒放酸奶里面搅两搅,倒进模子。冻4小时就可以了。
备注:考虑酸奶本身的酸味及自己对甜度的要求,可以添加一些蜂蜜或炼奶,又或者添加少量糖水哦;芒果粒也可换成其他水果,又或者不加。

绿豆雪条

我用的是脱皮绿豆,所以成品是黄色的,脱皮绿豆在超市有售。
做法与红豆雪条类似,红豆雪条做法:http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3088466&extra=

红肉火龙果雪条
吉利丁片半片,约2.5克,凉开水浸软;温水化开砂糖,混合吉利丁片搅拌至融化;加入切成小丁的红肉火龙果,入模冷冻

芒果椰果冻

冷热水共400ML,吉列丁片2片(10克),用少部分冷开水浸泡至软,砂糖约50克,用热水稍浸泡,至温热时,加入吉列丁片的浸液一起搅拌融化,试甜味及调整,加入芒果粒及椰果粒,倒入容器,放速冻3小时即可,如非立即食用,转放冰箱冷藏保鲜格。(照片中是用乐扣的小正方形盒子,半盒,大约200多ML水量)
2012/08/13
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lisa_yuanlisa_yuan沙发
想问下鲜果雪条有没限期几天之内要食完啊?
2012/09/11回复
lisa_yuan:
想问下鲜果雪条有没限期几天之内要食完啊?
查看原文
我一般是3、4天之内就吃完了,有时是1个星期吃完。
2012/09/11回复
诱人.流晒口水.
2012/09/14回复
雪糕我唯一怕的就是氢化植物油
2012/09/16回复
口水,想做来试试的冲动
2012/09/17回复
求吃秋池
2012/09/17回复
貌似不太难,就是我太懒,(*^__^*) 嘻嘻……留爪学习^_^
2012/09/17回复
呵呵,好压韵哦
2012/09/17回复
看來就很棒,感謝分享
2012/09/18回复
妈网的资源真是丰富哇
2012/09/19回复
准备和宝宝一起动手做个试试
2012/09/20回复
看起来挺简单的,我做的芒果牛奶味也是一绝,嘻嘻!!
2012/09/20回复
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