街头流行小吃—辣炒鱿鱼
14673美食&下厨
茉莉的薄荷香就是纳闷的是连这事也遗传，今儿我做的鱿鱼刚刚端上桌，我们家最大的馋猫就一直小眼睛瞄着，得亏我拍照前大声吆喝了一句，谁敢在我拍照前动鱿鱼就扣零花钱，馋猫妞贪财好吃的本性一衡量，觉得鱿鱼不过是晚吃一口的事，零花钱就不值当的了，最近某小妞见钱眼开，但凡我一拿钱，她就警惕性颇高，随时冲到她柜子里数数她的钱是否够数，生怕我动她的银子。不过据说巨蟹座的孩纸都这样，一个家里有个跟你同星座、同血型的孩纸，总会在每个小小的细节里发现自己的身影！
辣炒鱿鱼
原料：
主料：鱿鱼、洋葱
调料：盐、甜辣酱、西班牙橄榄油、孜然、绍酒
做法：
1、您见过鱿鱼的牙齿吗？哈一定要去掉，鱿鱼洗净去掉内脏、软骨；
2、洗净的鱿鱼切圈，洋葱切丝；
3、鱿鱼放入孜然、盐、绍酒腌渍；
4、倒入甜辣酱拌匀入味30分钟点几滴橄榄油拌匀不容易粘锅；
5、锅一定烧热；
6、再倒入西班牙橄榄油；
7、放入洋葱煸炒出香味；
8、将洋葱往四周挑开锅中央放入腌好的鱿鱼；
9、大火煸烤炒出水份、香味出锅即可。
一直对鱿鱼情有独钟，就是喜欢它的口感，在嘴里咯吱咯吱对牙的抵触，而鱿鱼本身特别适合爆炒或者烤能逼出它本身独有的香气。
另外提示您如果炸制食品，最好用西班牙橄榄油。
橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后的剩油不会变黑、不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品酥松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美。因橄榄油加热易膨胀，因此比其他食用油用量少约1/3。
2012/09/14
鬼冢胤胤
强颜欢笑只为她
骗子小土
