上面这么剔透的月饼，也是用冰皮粉做的，唯一不同的，是蒸熟的冰皮，咔咔。 有点像雪梅娘的皮，但是雪梅娘弹性太大，可塑性没这么强，压不住这么清晰的花纹。用预拌粉做冰皮月饼比较简单，大家基本都会，所以俺也没啥罗嗦的，只是建议把冰皮面团蒸熟了做，感觉也粉8错的。
fendy69
