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把冰皮月饼蒸了蒸了D......

192611美食&下厨



    上面这么剔透的月饼,也是用冰皮粉做的,唯一不同的,是蒸熟的冰皮,咔咔。   有点像雪梅娘的皮,但是雪梅娘弹性太大,可塑性没这么强,压不住这么清晰的花纹。



用预拌粉做冰皮月饼比较简单,大家基本都会,所以俺也没啥罗嗦的,只是建议把冰皮面团蒸熟了做,感觉也粉8错的。





2012/09/15
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ayauowayauow沙发
好靓哦

oooooo
2012/09/15回复
sjhcsjhc板凳
看起来挺好吃的
2012/09/15回复
licicilicici4楼
好创意...有空试试.
2012/09/15回复
掂,听晚一于咁整下。
2012/09/16回复
fendy69:
[图片][图片] [图片][图片][图片]
查看原文
我想问,蒸之前仲要唔要放入冰箱冰下?定喺直接成团之后就拿去蒸?
2012/09/16回复
真是好羡慕楼主能做出如些漂亮的冰皮月饼。
2012/09/16回复
珠包珠包8楼
很晶莹,
2012/09/16回复
我买了;但是不知道是那步错了;放到冰箱后拿出来好硬
2012/09/16回复
好漂亮,真正有冰的感觉呀~
2012/09/16回复
可是我最后一步倒模时沾模了,卖相好差的,皮还差点弄穿了,我沾了粉还是这样,怎么回事呢?
2012/09/19回复
傻豬傻豬12楼
我蒸过都无通透!无明!哈哈!但是卖相都可以!
2013/08/24回复
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