材料：发酵面团：高筋面粉75克、酵母4克、牛奶75克。

主面团：黄油75克、细砂糖50克、盐3克、蛋60克，高筋面粉100克、低筋面粉75克、葡萄干60克。

做法：1、发酵面团的所有材料搅匀，室温发酵至2倍大。

2、将软化的黄油与细砂糖、盐充分搅匀后，加入蛋搅匀。（原方是搅拌的很均匀，混合的很好的，我搅不匀，就随便混合在一起就算了）

3、将剩下的面粉和发酵好的面团，放入黄油里，将所有材料放入厨师机的桶中，用3档揉约6分钟，揉至表面光滑，可拉出大片结实薄膜的状态。

4、揉好的面团加入葡萄干揉匀后滚圆放一边松弛20分钟。

5、松驰好的面团轻压排气，再次滚圆放一边松弛15分钟。

6、利用这15分钟在模表面涂油，均匀地粘上杏仁片，底部放进大杏仁备用。

7、松弛好的面团揉成长条，卷成一个中空的圆形，放入模具中，最后发至2倍大。

8、烤箱180℃预热，最下层用烤网，上下火，烤33分钟。

小贴士：1、原方用的鸡蛋量是87.5克，我的粉吸水性不够强，揉不起来，要是有吸水性强的粉，可以按原方的配方来做。

2、原方的葡萄干先用朗姆酒泡一个晚上，用时沥干水份再用，我没有泡，因为小朋友要吃，不放酒好一点。

3、有糖粉的在放凉后在表面撒上糖粉来吃，应该会更好味道，我没有，就这样吃了，也觉得很香很好吃。

4、这款面包不只加葡萄干，还可以加上杂果干来做哦。