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娇艳欲滴---玫瑰花卷

21795225美食&下厨

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YUKIOOMMYUKIOOMM181楼
留印下次也试试! (来自手机端的回复)
2012/10/01回复
这个要学习下
2012/10/02回复
曾乐儿曾乐儿183楼
太利害了!!!!
2012/10/03回复
谭r谭r184楼
看着都舍不得吃咯
2012/10/03回复
太诱人了
2012/10/04回复
找时间 我也试试,但应该做不到这个水平。太牛了。
2012/10/05回复
拽拽娜:
玫瑰绚丽多彩、娇艳欲滴,能让人赏心悦目,如醉如痴;馒头,平凡、朴实,能填饱肚子。经过创意,将两者相结合,再利于水果、蔬菜的天然色素,让馒头犹如玫瑰花般浪漫、娇艳! [图片] 材料:中筋面粉300克、凉水150毫升、干酵母3克、白糖5克、奶粉10克、草莓粉20克[图片][图片]制作过程:1、酵母溶于温水中,静置5分钟。2、面粉盆中加奶粉、白糖拌匀,分次加入酵母水。3、揉成软硬适中面团,包上保鲜膜进行发酵。4、发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。5、面团掺入草莓粉,揉至均匀上色。6、面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子,撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。[图片]7、将5片面片如图层层压叠。8、由上至下或(由下至上)卷起,卷成面卷。9、用筷子在面卷中线位置往下轻压。10、边压边滚动面柱,来回几次使面柱断开呈花朵状。11、将生坯码入蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,发酵约10-20分钟。12、大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸15分钟。关火,3分钟后揭盖出锅。 [图片][图片]小贴士:1、面片擀制的要大小、薄厚均匀,这样花朵才好看。2、擀好的面片撒上少许薄面,可使面片之间既不粘连,蒸的时候又容易开放。3、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同。4、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长,避免喧软膨胀变形。5、可选用南瓜、紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷。
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太美了,!!!!!!!!!
2012/10/05回复
好漂亮呀,收藏啊
2012/10/05回复
guozhiffguozhiff189楼
美丽啊,感慨妈妈们的手艺
2012/10/06回复
5599454855994548190楼
★可乐鮽☆:
是我自己做的,但教你嘛?!这就是三言两语讲得清楚哦
查看原文
把需要准备的材料以及过程写下来嘛,辛苦你啦
2012/10/08回复
好劲啊!艺术吃品!
2012/10/08回复
太厉害了。。。
2012/10/08回复
LZ不是一般的能人。。
2012/10/09回复
乐趣厨乐趣厨194楼
艺术品啊,哪里舍得吃啊?
2012/10/09回复
韩子mm韩子mm195楼
羞答答的玫瑰
2012/10/09回复
厉害啊,学习了。
2012/10/10回复
太厉害了
2012/10/10回复
拽拽娜:
玫瑰绚丽多彩、娇艳欲滴,能让人赏心悦目,如醉如痴;馒头,平凡、朴实,能填饱肚子。经过创意,将两者相结合,再利于水果、蔬菜的天然色素,让馒头犹如玫瑰花般浪漫、娇艳! [图片] 材料:中筋面粉300克、凉水150毫升、干酵母3克、白糖5克、奶粉10克、草莓粉20克[图片][图片]制作过程:1、酵母溶于温水中,静置5分钟。2、面粉盆中加奶粉、白糖拌匀,分次加入酵母水。3、揉成软硬适中面团,包上保鲜膜进行发酵。4、发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。5、面团掺入草莓粉,揉至均匀上色。6、面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子,撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。[图片]7、将5片面片如图层层压叠。8、由上至下或(由下至上)卷起,卷成面卷。9、用筷子在面卷中线位置往下轻压。10、边压边滚动面柱,来回几次使面柱断开呈花朵状。11、将生坯码入蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,发酵约10-20分钟。12、大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸15分钟。关火,3分钟后揭盖出锅。 [图片][图片]小贴士:1、面片擀制的要大小、薄厚均匀,这样花朵才好看。2、擀好的面片撒上少许薄面,可使面片之间既不粘连,蒸的时候又容易开放。3、面片卷起由上或下花瓣呈现的状态有所不同。4、玫瑰花生坯最后发酵时间不宜过长,避免喧软膨胀变形。5、可选用南瓜、紫薯、苋菜汁、红曲粉、抹茶粉、可可粉做出不同颜色、味道的花卷。
查看原文
实在太高招了,有没有一些更奇特的招呀?再分享一个
2012/10/10回复
是用来看的吧
2012/10/10回复
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