帖子详情

我家5岁小妞做的红糖蛋糕

963866美食&下厨

我的小侄女今年5岁,别看她人小,她已经跟我学做蛋糕一年了,已经是个小蛋糕师傅了。这次就让她实习一下,全程都给她自己做。她做得很成功呢,这个蛋糕非常美味,用红糖代替白糖,会健康一点哦。




材料:红糖 100g,热开水40ml,色拉油65ml,盐少许,低筋面粉150g,泡打粉 2g,蛋黄90g,蛋白180g,细砂糖 50g,打发的动物性淡奶油150g,防潮可可粉少许

做法:
1. 红糖加热开水搅拌均匀,加入色拉油和盐搅拌,再加入蛋黄搅拌均匀。
2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入蛋黄液里面,继续搅拌均匀。



3. 蛋白加细砂糖打发到硬性发泡,分次加入到面糊里面,用橡皮刮刀不规则搅拌均匀。
4. 烤盘上铺油纸,把面糊倒进去,用刮刀抹平表面,稍微震出气泡。
5. 烤箱先预热,用上下火180°C烤20分钟左右即可。



6. 烤好的蛋糕平均切成三等分,表面涂上一层糖浆,叠成三层,中间夹打发的淡奶油。
7. 表面用筛网撒上防潮可可粉装饰,并用刀划出纹路即可。

2012/09/27
全部回帖
xu-jiajiaxu-jiajia沙发
好厉害的小朋友哦,将来一定青出于蓝胜于蓝哦
2012/09/28回复
2012/09/29回复
xu-jiajia:
好厉害的小朋友哦,将来一定青出于蓝胜于蓝哦
查看原文
是的哦,以后肯定是个专业烘培师
2012/09/29回复
厉害哦,简单美味的蛋糕。想问下LZ,烤蛋糕的托盘哪买的,我烤箱配的那个下面有一凹一凸的条纹,烤出来好难看
2012/10/03回复
summer_hr:
厉害哦,简单美味的蛋糕。想问下LZ,烤蛋糕的托盘哪买的,我烤箱配的那个下面有一凹一凸的条纹,烤出来好难看
查看原文
我是用原配烤盘做的哦,如果美妈想买平底烤盘,可以在淘宝搜索“蛋糕卷烤盘”就会出现好多
2012/10/04回复
风中奇缘315:
我是用原配烤盘做的哦,如果美妈想买平底烤盘,可以在淘宝搜索“蛋糕卷烤盘”就会出现好多
查看原文
我真的好蠢,按照你的提醒,终于找到了,嘿嘿,谢谢哇
2012/10/04回复
summer_hr:
我真的好蠢,按照你的提醒,终于找到了,嘿嘿,谢谢哇
查看原文
不客气
2012/10/05回复
qllwylqllwyl9楼
好惭愧哦
2012/10/06回复
2012/10/11回复
好厉害啊
2012/11/20回复
风中奇缘315:
我的小侄女今年5岁,别看她人小,她已经跟我学做蛋糕一年了,已经是个小蛋糕师傅了。这次就让她实习一下,全程都给她自己做。她做得很成功呢,这个蛋糕非常美味,用红糖代替白糖,会健康一点哦。[图片] 材料:红糖 100g,热开水40ml,色拉油65ml,盐少许,低筋面粉150g,泡打粉 2g,蛋黄90g,蛋白180g,细砂糖 50g,打发的动物性淡奶油150g,防潮可可粉少许 做法:1. 红糖加热开水搅拌均匀,加入色拉油和盐搅拌,再加入蛋黄搅拌均匀。2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛,加入蛋黄液里面,继续搅拌均匀。[图片]3. 蛋白加细砂糖打发到硬性发泡,分次加入到面糊里面,用橡皮刮刀不规则搅拌均匀。4. 烤盘上铺油纸,把面糊倒进去,用刮刀抹平表面,稍微震出气泡。5. 烤箱先预热,用上下火180°C烤20分钟左右即可。[图片]6. 烤好的蛋糕平均切成三等分,表面涂上一层糖浆,叠成三层,中间夹打发的淡奶油。7. 表面用筛网撒上防潮可可粉装饰,并用刀划出纹路即可。[图片]
查看原文
超厉害的,我也要努力
2012/11/21回复
好耐无见你小侄女了。
2013/10/09回复
好耐无见你小侄女了。
过来玩就见到啦
2013/10/09回复
太有潜力了
2013/10/09回复
很厉害啊,一看就很好吃
2013/10/10回复
过来玩就见到啦
上次过去都无见到距,期待下次既相见。
2013/10/14回复
吉亚吉亚18楼
好强悍哇
2013/11/08回复
猜你喜欢

为了孩子的健康学做个无化学添加剂的戚风蛋糕

手把手教大家做最爱的芒果千层

大小爱吃咸奥利奥杯子蛋糕----点点盐花出惊喜

用日式不易消泡法做海绵蛋糕

继续晒蛋糕,顺道分享我觉得最好的轻乳酪配方~

自制曲奇饼干^-^牛油味香喷喷~

热点推荐

新生儿爆款名字出炉 这名字十年还在榜

一段不被公婆祝福的二婚 婚姻何去何从?

高第西街人头涌涌 鞋子10/3双打骨折

低至10蚊一件 广州年底服装扫货攻略

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

无印良品年货节开始 200-30优惠

6.8元一个炖盅 13.6元喝了两个炖盅汤

三块三毛钱的惊艳!枯枝竟能开花?

永旺积分年底清零 大家都兑换了吗

紫花风铃木

孩子意外骨折 带伤上学让人心酸

温度跌到个位数 温补羊腩吃起来

查看更多热点 >

回帖