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【中秋家宴】+中秋不排队--大餐自己来!

16956123美食&下厨

自从多年中秋在外用餐要排队分轮,自从中秋聚餐只是家里几个人相聚,这两年开始改为自己在家开餐了。
以下是LP中秋滴作品。。。





“浓情化不开” 噶 芝士焗虾,有烤箱,做蛋糕之余还可以焗些好东西。。虾是海虾,有个头。芝士焗完有少少硬身,已经建议下次用芝士白汁汤会正滴。哈哈。虾--50元约斤半,芝士--20左右吧。。马苏里拉啊。。
虾头虾须先剪干净,然后用盐腌一下,冲水,晾干水,摆上芝士,入焗炉180度半小时左右出炉了!



“最爱咀一啖”噶紫苏炒田螺,自家种的紫苏,自家的九层塔。。。够有机,哈哈。无办法,自己种噶紫苏味道确实
正!田螺过塘浸过清水再自己钳尾,干净好多。紫苏够多,味够浓。。哈哈。3斤田螺--18元。。紫苏,免费。。哈哈



“骨肉大团圆”噶电饭锅盐焗鸡,自己手撕。。。电饭锅真系好东西,煲出来噶鸡味道好正啊,尤其鸡皮,一流!芝麻就要
看个人喜好了,本人系好认同个香味噶!正!  鸡--50元 18元一斤的毛鸡哦。海天盐焗鸡料,2元1包,用了包半。。



“情深比爱心”的盐水菜心,这个自己种不来,不过加工个小爱心还是可以的。大大棵宁夏菜心,挑过选过,煮熟煮绵,
轻加少许酱油,已经味道十足。爱心小萝卜,LP亲手雕刻的哦。。 青菜8元左右一斤多。



“度度有真味”噶白灼猪肚,直接在鸡脚汤一起煮熟取出后切条,然后配上自家种的沙姜蘸料。。哈哈。可惜太多好吃的,搞到最后凉了,没那么好味道,等迟点热了再吃。。哈哈。  猪肚--25元。



“游子归家”噶清补凉鸡脚汤,太多好东西在里面(包括鱼肚哦。。),没仔细分。。自家汤水,绝对真材实料,火候十足。
饮胜! 估摸58元。。哈哈。外面肯定不止啦。



中秋快乐大餐啊。PS,饭中饮料红酒加雪碧。。。哈哈。。。吃一餐,价钱不好估算,不过绝对比在外面吃便宜,而且够
干净嘛。哈。









最后加送一个LP自制的柚子皮灯笼,中秋当晚举着这个灯笼和小猪招摇过街,可是被无数人惊叹过啊。。哈哈!!!
2012/10/01
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个虾好正呀!盐焗鸡都系自己整?犀利
系啊,有盐焗鸡料卖嘛,拿电饭锅煮熟自己拆骨。呵呵。难度唔高,最难系田螺,要过塘钳尾
2012/10/02回复
喜欢灯笼,里面不是蜡烛吧
是蜡烛啊。那种有个底座的摆在杯子里的圆形蜡烛,幸好中秋没什么风,居然没有熄灭过。哈
2012/10/02回复
灯笼手工好好阿, 用蛋糕模cut的图案吗? 家常菜看上去味道不错哦, 最重要是一家人团圆吃得温馨幸福. ...
厉害啊。看出来了。哈哈。系整蛋糕噶模具啊。
2012/10/02回复
主要系觉得个虾好正,半个钟会唔会烤的时间太久了点?
半个钟滴芝士干身左少少,可以少10分钟看看噶。
2012/10/02回复
好丰盛,这些菜我都会,不过楼主家弄得好精致
呵呵,家常菜啊,最后摆下碟,抹下滴边就OK噶了。
2012/10/02回复
鸡同灯笼不错,很羡慕
呵呵,好易整噶,花少少功夫就得了。
2012/10/02回复
最喜欢吃田螺了。赞个 (来自手机端的回复)
八月十五 咀田螺,传统啊。哈哈
2012/10/02回复
哈哈,盐焗鸡我们也整过,味道确实不错。。。一于今晚再整过。。。
无鸡不成宴啊。
2012/10/02回复
盐焗鸡我地都整左啊...好岩啊....还有我整左蒜蓉牛油锔虾...
牛油焗都好好味啊,去年好似系整尼个。。哈哈。唔记得添
2012/10/02回复
看你的帖子也感染了你的快乐和幸福,真好!
同乐同福
2012/10/02回复
好正哦,
哈哈。。过节啊嘛
2012/10/02回复
LZ真幸福。
嗯嗯,口福系有噶。。哈哈
2012/10/02回复
最想吃鸡了
无鸡不成宴啊,广东习惯嘛。哈哈。
2012/10/02回复
难怪图案这么好看呀!!我自己整的就麻麻了!!
充分利用现有工具嘛。。哈哈。
2012/10/02回复
吾错吾错,我觉得楼主好口福,好幸福!难得你识欣赏LP的手艺,吾系个个老公都做得到架。 ...
幸福好简单,简单系幸福啊
2012/10/02回复
好幸福的一家子,饭菜香情更浓呀
饭常吃,情长在嘛。。哈哈
2012/10/02回复
你老婆手艺真好,灯笼好有心思,楼主真幸福,会在这里晒的说明很疼老婆,哈哈! ...
嗯嗯,尼个灯笼要赞一个噶。。哈哈
2012/10/02回复
柚子皮灯笼。这个有创意,我喜欢。
话说这些菜是广州地道的菜式吧,外地人真吃不习惯这种清淡。
炒田螺我觉 ...
其实炒田螺放辣酱或者其他都会有噶,看个人口味需要,蒜蓉炒菜心也是常见菜,不过最近习惯吃清淡的,而且这个宁夏菜心比较甜,用盐水煮比较能吃出原味,感觉到鲜甜。至于重口味辣菜其实也是爱吃的,不过过节会传统点
2012/10/02回复
爱心餐~~系特别好味道D既~~
曾经有个说法,煮食的人的心情会影响到食物的味道的。。呵呵。。。是否真实不知道了,不过如果不把煮食作为乐趣,相信煮好了也没胃口吃了。哈
2012/10/02回复
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