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实惠的包子代替浪漫的玫瑰花,带给我失败后的惊喜!

246611美食&下厨

今晚我第二次尝试发面(第一次是用了过期的发酵粉没发起来),想做浪漫的玫瑰花馒头,结果人算不如天算,我搞错了步骤,把发酵粉直接混入干面粉里了(后来查才知道应该把发酵粉先溶于水再加入面粉里),待到加完牛奶和紫薯揉好等待发面时,20分钟也不见面团有任何变大的样子,而且最悲催的是面团上明显可见布满了没有融化的发酵粉颗粒,

于是我马上再上网搜索攻略,没有找到办法。。。

再搜索面发酵时间问题,有前辈指出,可以在底下加一盆热水熏熏就快。。。

于是乎,宝贝面团下熏热水,上敷热纱布。。。

面团没有太大动静。。。

我心一横,今晚怎样也要蒸了它。。。揉成几个小面团,想想不行,估计发起来可能性不大,如果不发,就是几団实面,啃不过。。。于是把冰箱里吃剩的一点胡萝卜炒玉米粒当馅儿,胡乱包进去,起码不会整个实面团那么惨。。。

大火蒸20分钟关火,再等几分钟,打开一看,omg, 似乎成功了耶!

包子比之前放进去大了,掰开看到有正常的发面孔,闻起来也是一股再正常不过的包子味,只是表面坑洼不平,估计是那些没有融化的发酵粉逐个发酵造成的。。。塞了一块进我家那个正准备吃汤圆做夜宵的家伙嘴里,他面无表情地说:还可以。   耶!算成功一小步吗?!哈哈哈。。。能吃就好,起码没有浪费食材。。。下次估计会真正成功了吧。。。

实惠的包子代替了浪漫的玫瑰花,带给我却是惊喜!

就在刚才我沮丧地往没发起来的面里填馅儿的时候,宝宝走过来问:妈妈,你是在包玉米粒粒进去吗?明早我要吃一个。。。当时我那个汗啊。。。现在对着这几个有点丑却还算是包子的东东,我在心里对已经熟睡的宝宝说:宝贝,你明早或许也可以吃好几个!

上图留念,也给各位正在厨房奋斗的mm加油。

就像我孩子刚才鼓励我的:失败是成功之母!





2012/10/11
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漏水漏水沙发
嗯,还不够美观,玫瑰的那种很容易做的
2012/10/12回复
小梅小梅板凳
好可爱,外表确实是不太好看,我上星期也做了一次很成功的包子,我的酵母是直接混在干面粉里面的
2012/10/12回复
小梅小梅4楼
对了,你那个面是蒸的时间长了,把面蒸死了
2012/10/12回复
小梅:
好可爱,外表确实是不太好看,我上星期也做了一次很成功的包子,我的酵母是直接混在干面粉里面的
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干酵母粉混进去好像揉不开? 还是我的揉面时间不够?  多谢指导哈
2012/10/12回复
你揉面时间不够,所以组织还不够细腻,表面也不光滑
2012/10/12回复
元子ZL:
你揉面时间不够,所以组织还不够细腻,表面也不光滑
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估计也是。。。我感觉揉了几下就盆光手光了,面团倒是不光,我还以为是加了紫薯所以不光呢。。。一般你们揉面揉多久?
2012/10/12回复
小梅小梅8楼
衣妹儿:
干酵母粉混进去好像揉不开? 还是我的揉面时间不够?  多谢指导哈
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表面是会有一个一个点的,不过这个不影响发酵的,如果揉好了面还比较干的话,就再加点水,我以前做的都是水少了,而且我还会加个鸡蛋,揉好后面还是偏硬的,但是蒸出来的效果也不错,就是面有些偏黄,如果不加鸡蛋就会蒸死,上次就特别加多了水,把鸡蛋删了,把面揉得软一些,结果发出来的效果很好,也不会把面蒸死
2012/10/12回复
小梅:
表面是会有一个一个点的,不过这个不影响发酵的,如果揉好了面还比较干的话,就再加点水,我以前做的都是水少了,而且我还会加个鸡蛋,揉好后面还是偏硬的,但是蒸出来的效果也不错,就是面有些偏黄,如果不加鸡蛋就会蒸死,上次就特别加多了水,把鸡蛋删了,把面揉得软一些,结果发出来的效果很好,也不会把面蒸死
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加鸡蛋, 或者多加水, 记住了,下次再试试!
2012/10/12回复
小梅小梅10楼
不加鸡蛋也行的,我以往的面揉的不光滑,但是加了鸡蛋,效果也还好,后来不加鸡蛋,面揉光滑了就很好了,白白胖胖的
2012/10/12回复
小梅:
不加鸡蛋也行的,我以往的面揉的不光滑,但是加了鸡蛋,效果也还好,后来不加鸡蛋,面揉光滑了就很好了,白白胖胖的
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好的,下次把面多揉揉看看
2012/10/12回复
哈哈哈,有点像我第一次做的,我的馅是包黑芝麻糖馅。
2012/10/12回复
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