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香糯珍珠米圆

590037美食&下厨

         这道菜儿子的大爱,一上菜小家伙看到就很大声对我说:妈咪我要吃这个;每次儿子都能吃上几个。做法有点麻烦不过真的好好味好好食!
材料:五花肉250克、糯米150克、香菇8朵、荸荠(马蒂)8个、生粉
配料:料酒、白糖、生抽一汤匙、老抽少许、盐、胡椒粉、芝麻油、五香粉
做法: 1:取五花肉去皮切成小丁再剁成肉末。香菇泡软后切成小颗粒。
            2:马蒂去皮切成小颗粒如黄豆大小即可;糯米需提前用温水浸泡两小时捞出沥干水份。
            3:将切好的五花肉调入料酒、白糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油、五香粉、生粉腌
                  至15钟。再将腌至好的五花肉加入香菇粒及马蒂粒拌均做成馅。
            4:将肉馅挤成2CM左在大小的圆子,均匀的滚上糯米装盘;放入高压锅中蒸15分钟即可。











2012/10/23
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mandy8888:
滚上糯米装盘?、请问这个糯米是生的还是要煮熟再滚、
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糯米是生的再滚,把糯米泡好后沥干水份,导入盘中再把肉馅在盘中滚均就可以了。
2012/10/23回复
dola:
这个我也做过,小朋友的大爱。我用肉馅拌的玉米加胡萝卜香菇粒
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是啊,我家的小盆友很爱吃。
2012/10/23回复
豆豆和企鹅:
高压锅蒸15分钟,如果不是高压锅大概蒸多久呢?15分钟糯米就熟了啊?
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如果没有高压锅,大约蒸半小时就可以了.因为本来糯米是提前浸泡的,所以蒸起来也比较容易熟.
2012/10/23回复
mandy8888:
同问,没有高压锅哦
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如果没有高压锅,大约蒸半小时就可以了.因为本来糯米是提前浸泡的,所以蒸起来也比较容易熟.
2012/10/23回复
ZOUWX:
楼主家的砧板好可爱
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呵呵,在好又多买了
2012/10/24回复
仄尔根:
感觉这个好啊,好看好食,营养啊,一定要做给宝宝吃!
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是啊,因为蒸完时散了一些红萝卜粒和葱花卷,颜色上很好看,所以一上菜儿子就要吃了。好看好吃!
2012/10/24回复
羊宝妈:
请问用高压锅怎么蒸?我家是按键选择的,需要选择哪个键?牛肉,排骨,饭,。。。。
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排骨和饭的都可以
2012/10/24回复
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