坐月子时的客家酿酒怎么吃?
1386827怀孕妈妈
2012/10/25
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张小婧楼5楼
霖月儿:
可以直接煮热了喝,也可以用来煮荷包蛋(这个当时我妈天天煮,我又不爱吃,觉得直接喝还好,就是容易腻)也可以用来炒鸡,多放点姜~~酒糟的话我们都用来煮糖水的~
查看原文那个酒里有酒精的成分,如果不煮直接喝,不会把酒精喝了,这样不就会过奶给宝宝吗?直接喝真的可以吗?
2012/10/27回复
张小婧楼8楼
q_genlyn:
最好生完一周后再喝吧。。。这个很补。生完后不适宜马上进补的。先把恶露什么的排完先。如果一来就吃,比较容易恶露不净
查看原文那是直接喝还是煮汤煮菜吃呢?
2012/10/29回复
q_genlyn10楼
张小婧:
那是直接喝还是煮汤煮菜吃呢?
查看原文就像楼上几位说的,做酒鸡,或者煮酒蛋。补血去风化淤。
一般客家人都这么做的,一般不直接喝。月子也别喝冷的东西,最好都是喝热的。
而且里面的酒糟也是可以吃的,那个很好的,别浪费。
水就拿来炖鸡。酒糟可以煮蛋。很简单,煎个荷包蛋,然后把酒糟还有一点酒水勺出来,放进锅里和荷包蛋一起煮滚,就可以吃了。怕热气不煎荷包蛋也行,就把酒糟酒水煮滚,打个鸡蛋下去,就可以吃了。
又补身又不肥人。
但是要在一周后才吃哦。一开始不要太补。
一般客家人都这么做的,一般不直接喝。月子也别喝冷的东西,最好都是喝热的。
而且里面的酒糟也是可以吃的,那个很好的,别浪费。
水就拿来炖鸡。酒糟可以煮蛋。很简单,煎个荷包蛋,然后把酒糟还有一点酒水勺出来,放进锅里和荷包蛋一起煮滚,就可以吃了。怕热气不煎荷包蛋也行,就把酒糟酒水煮滚,打个鸡蛋下去,就可以吃了。
又补身又不肥人。
但是要在一周后才吃哦。一开始不要太补。
2012/10/30回复
张小婧楼11楼
q_genlyn:
就像楼上几位说的,做酒鸡,或者煮酒蛋。补血去风化淤。一般客家人都这么做的,一般不直接喝。月子也别喝冷的东西,最好都是喝热的。而且里面的酒糟也是可以吃的,那个很好的,别浪费。水就拿来炖鸡。酒糟可以煮蛋。很简单,煎个荷包蛋,然后把酒糟还有一点酒水勺出来,放进锅里和荷包蛋一起煮滚,就可以吃了。怕热气不煎荷包蛋也行,就把酒糟酒水煮滚,打个鸡蛋下去,就可以吃了。又补身又不肥人。但是要在一周后才吃哦。一开始不要太补。
查看原文明白啦!谢啦!
2012/11/01回复
lisa299817012楼
我现在正在坐月子,我老妈是这样煮的,加入茯苓,党参,红枣,还要炒过的老姜(要炒后放一个晚上,否则会很热气)加水炖开后加入娘酒,连酒糟一起放入,如果喜欢甜醋可以加进去,鸡肉用豆油炒熟也一起扔进去,一起炖2个小时,客家娘酒鸡就出来了,现在我每天喝四五碗,有时我妈会放鸡蛋,或者猪脚,鸡脚,看自己喜欢了。 (来自手机端的回复)
2012/11/01回复
yy.com13楼
q_genlyn:
最好生完一周后再喝吧。。。这个很补。生完后不适宜马上进补的。先把恶露什么的排完先。如果一来就吃,比较容易恶露不净
查看原文请问,有左前三个月可唔可以吃?
2012/11/01回复
yy.com14楼
q_genlyn:
最好生完一周后再喝吧。。。这个很补。生完后不适宜马上进补的。先把恶露什么的排完先。如果一来就吃,比较容易恶露不净
查看原文请问,有左前三个月可唔可以吃?
2012/11/01回复
丁雨墨15楼
简单说:
做法一:鸡斩件,放入姜块翻炒至干身,倒入砂锅中,米酒和水的比例为3:2,煲至软熟后吃肉喝米酒。
做法二:鸡蛋打散,放入花生油或茶油煎黄后倒入酒食量,煮开后吃。
做法三:全蛋去壳,打到碗里后倒入米酒蒸熟。
做法一:鸡斩件,放入姜块翻炒至干身,倒入砂锅中,米酒和水的比例为3:2,煲至软熟后吃肉喝米酒。
做法二:鸡蛋打散,放入花生油或茶油煎黄后倒入酒食量,煮开后吃。
做法三:全蛋去壳,打到碗里后倒入米酒蒸熟。
2012/11/01回复
q_genlyn16楼
客家娘酒看地方不同的,有的地方会放一些酒粬,感觉就很像酒。
我娘家那边的,就是用米和水,发酵来的,啥也不放,所以也基本是提前一年就做的了。
很甜很好喝的,像糖水一样,如果来擦身的话,我觉得倒不会说酒精挥发会冷。就是肯定会惹蚂蚁蟑螂。。。
我娘家那边的,就是用米和水,发酵来的,啥也不放,所以也基本是提前一年就做的了。
很甜很好喝的,像糖水一样,如果来擦身的话,我觉得倒不会说酒精挥发会冷。就是肯定会惹蚂蚁蟑螂。。。
2012/11/01回复