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蔬菜不宜用水泡法消毒

471037美食&下厨

蔬菜不宜用水泡法消毒
    许多人将蔬菜买回家后,由于怕残留农药,就将蔬菜长时间浸泡在水里去除农药。不少人还错误地认为,泡的时间越长,农药就去得越干净。专家提醒,这种方法是不科学的。

  专家解释:农药残留在蔬菜中的有害物质主要是有机氯和有机磷,由于有机磷容易分解,如果蔬菜浸泡在水里时间过长,农药就分解在水里了,在水中形成了相对的浓度。蔬菜若长时间浸泡在水里,反而会吸收水里的农药。

  科学的方法是:将蔬菜买回家后,先洗去泥土等显性污染物,然后再用清水冲洗二三分钟,农药就会脱离蔬菜了。
2007/09/11
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学习
我一直都是把菜买回来就洗一下,然后就把菜泡在水里。
2007/10/04回复
泽曦妈咪:
学习我一直都是把菜买回来就洗一下,然后就把菜泡在水里。
查看原文
2007/10/05回复
先冲3分钟,在用盐水泡
2007/10/06回复
miaokemiaoke5楼
恍然大悟呀
2007/10/06回复
2007/10/06回复
学习
2007/10/06回复
为什么大家都会用水泡呢?现在又说这样不正确,晕了,一直用水泡的了
2007/10/10回复
一直用水泡半个钟以上呢
2009/04/27回复
samuelsamuel10楼
疯掉……特意要求阿姨要泡水6
2009/04/27回复
洗过,泡一会儿再换水不就行了,那浓度就不会太高了
2009/04/27回复
天呢,我一直都要泡半个小时左右.
到底听谁的好呢~~~
2009/04/27回复
懒人一个,洗完就好了,估计洗的过程也有3、2分钟吧
2009/04/27回复
妈妈爱:
原来是这样,我以前还一直以为泡得越久越干净呢
查看原文
谢谢楼主
2009/04/27回复
6 我也用水泡很久~
2009/04/29回复
月姬月姬16楼
你觉得洗一下干净就可以吃,没农药了,那也没农药可以泡入菜啦;而且浓度很重要,泡本来就是一个稀释的过程,楼主的结论是忽略这条得出的,又不是泡在和原来一点点农药相同浓度的一大盘里。
我家的都是洗几次,再换水泡的,泡玩切好再洗洗的。而且我家什么都会洗洗,中药也洗洗,也有专家说维生素丢了,什么菜破坏了。药效的确是可能效果差点,但是现在什么加工都不干净,农药人家一定不会弄没再给你的。安全第一。
那些专家今天说这,明天说那,总之就是自己没干过活;有心泡的人怎么会没洗就和泥一起泡呢。而且很多不是专家说的,是报纸那些小编无东西写就乱写的。
2009/04/29回复
月姬月姬17楼
实践也是很重要的。记得10几年前,广州好像没有认真洗菜等等习惯(起码经营的地方吃的不洗吧),农药中毒事件很多很恐怖,因为如果刚喷完农药没下雨你买了直接吃还是很危险地。
现在大家不泡也不会不洗就吃了,危险性减少很多。我觉得洗几分钟,危险性已经基本减除80%,如果有时实在没时间还是不泡的;有时间我一定泡。
2009/04/29回复
是这样吗?我也是一直泡青菜的.
2009/04/29回复
帮顶
2009/04/29回复
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