燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感

我认为好燕窝一定要足干。喷水的燕窝会滋生细菌，有害健康。

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☆看盏形：好燕窝应该是盏形完整、纤维密致、饱满厚实、色泽晶莹。
☆清洁度和干度：好燕窝应是干净、少杂质、水份低。含毛和杂质多的燕窝增加了挑拣燕毛的麻烦。水份多的燕窝存放容易发霉。
☆发头：优质的白燕浸发后通常能膨胀6——8倍，血燕能膨胀4.5——5.5倍。
☆口感：火候恰当的燕窝口感爽滑柔嫩有弹性，但不发糊，闻起来有淡淡的鸡蛋白的清香。
☆产地：洞燕筑窝环境相对恶劣，且营养成分流失，而屋燕受到人工的保护，因此环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

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☆清洁度和干度：好燕窝应是干净、少杂质、水份低。含毛和杂质多的燕窝增加了挑拣燕毛的麻烦。水份多的燕窝存放容易发霉。
☆发头：优质的白燕浸发后通常能膨胀6——8倍，血燕能膨胀4.5——5.5倍。
☆口感：火候恰当的燕窝口感爽滑柔嫩有弹性，但不发糊，闻起来有淡淡的鸡蛋白的清香。
☆产地：洞燕筑窝环境相对恶劣，且营养成分流失，而屋燕受到人工的保护，因此环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

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☆清洁度和干度：好燕窝应是干净、少杂质、水份低。含毛和杂质多的燕窝增加了挑拣燕毛的麻烦。水份多的燕窝存放容易发霉。
☆发头：优质的白燕浸发后通常能膨胀6——8倍，血燕能膨胀4.5——5.5倍。
☆口感：火候恰当的燕窝口感爽滑柔嫩有弹性，但不发糊，闻起来有淡淡的鸡蛋白的清香。
☆产地：洞燕筑窝环境相对恶劣，且营养成分流失，而屋燕受到人工的保护，因此环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

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☆清洁度和干度：好燕窝应是干净、少杂质、水份低。含毛和杂质多的燕窝增加了挑拣燕毛的麻烦。水份多的燕窝存放容易发霉。
☆发头：优质的白燕浸发后通常能膨胀6——8倍，血燕能膨胀4.5——5.5倍。
☆口感：火候恰当的燕窝口感爽滑柔嫩有弹性，但不发糊，闻起来有淡淡的鸡蛋白的清香。
☆产地：洞燕筑窝环境相对恶劣，且营养成分流失，而屋燕受到人工的保护，因此环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感

☆看盏形：好燕窝应该是盏形完整、纤维密致、饱满厚实、色泽晶莹。
☆清洁度和干度：好燕窝应是干净、少杂质、水份低。含毛和杂质多的燕窝增加了挑拣燕毛的麻烦。水份多的燕窝存放容易发霉。
☆发头：优质的白燕浸发后通常能膨胀6——8倍，血燕能膨胀4.5——5.5倍。
☆口感：火候恰当的燕窝口感爽滑柔嫩有弹性，但不发糊，闻起来有淡淡的鸡蛋白的清香。
☆产地：洞燕筑窝环境相对恶劣，且营养成分流失，而屋燕受到人工的保护，因此环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

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☆清洁度和干度：好燕窝应是干净、少杂质、水份低。含毛和杂质多的燕窝增加了挑拣燕毛的麻烦。水份多的燕窝存放容易发霉。
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☆口感：火候恰当的燕窝口感爽滑柔嫩有弹性，但不发糊，闻起来有淡淡的鸡蛋白的清香。
☆产地：洞燕筑窝环境相对恶劣，且营养成分流失，而屋燕受到人工的保护，因此环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

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☆清洁度和干度：好燕窝应是干净、少杂质、水份低。含毛和杂质多的燕窝增加了挑拣燕毛的麻烦。水份多的燕窝存放容易发霉。
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☆产地：洞燕筑窝环境相对恶劣，且营养成分流失，而屋燕受到人工的保护，因此环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

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☆清洁度和干度：好燕窝应是干净、少杂质、水份低。含毛和杂质多的燕窝增加了挑拣燕毛的麻烦。水份多的燕窝存放容易发霉。
☆发头：优质的白燕浸发后通常能膨胀6——8倍，血燕能膨胀4.5——5.5倍。
☆口感：火候恰当的燕窝口感爽滑柔嫩有弹性，但不发糊，闻起来有淡淡的鸡蛋白的清香。
☆产地：洞燕筑窝环境相对恶劣，且营养成分流失，而屋燕受到人工的保护，因此环保屋燕比在恶劣环境下的洞燕清洁爽滑、洁白细腻。

燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感

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燕窝的贵贱与好坏之分在于六大指标：产地、发头、完整程度、清洁品质、口感

【通常来讲，好的燕窝首先会看产地、盏型（也就是卖相是否美观）、干度、发头还有口感、有时候还会加上产量是否稀少等这些要素，如果这几个要素都是上乘且都集为一体，这样的燕窝就算是超上等的燕窝啦，不过这样的燕窝一般售价都很贵。如果是自己食用，盏型是否美观其实不是什么重要的参考标准，如果不是太讲究盏型是否特别美观的话，可以省很多钱呢。个人认为：喜欢吃燕窝的顾客，口感应该是衡量燕窝品质是否上乘的第一标准！】