炸了还得水煮啊？这个倒没想到，好吃啊  最爱之一 每次肚子饿得咕咕叫都想吃一大口扣肉

扣肉是中国很多地方的特色菜，过年过节，办酒席，招待贵宾等大场合必须有的大菜。各地的扣肉各有不同，口味也多种多样！半年前我在这里介绍过这个扣肉的做法，非常多的美妈表示口水流了一地，于是我把老爸这个扣肉放到了淘宝上卖，几个月以来，老爸的扣肉卖给了全国各地的吃货：这扣肉得到了无数称赞、为吃货们解了很多乡愁、偿了他们儿时的渴望、而老爸也得到了莫大的成就感。临过年了，再次把这扣肉介绍给大家，喜欢下厨的都来做一下，很考验厨艺的哦！没有时间下厨的，可以买我老爸亲手做的农村扣肉哈。：http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3324492&page=1&extra=#pid59164808[图片]选购优质土猪肉（农家猪肉都带有比较厚的肥膘，虽然有着浓浓的猪肉香味，但不吃肥肉的吃货须慎重哈）[图片]把肉洗净放锅里煮约半小时待皮软可扎进筷子[图片]煮过后捞起沥干在皮上扎孔抹盐再放油锅炸至金黄[图片]从油锅里捞出来还要水煮（整块煮过的扣肉才不带苦味）十分钟变成诱人的色泽[图片]按个人爱好将大块肉切成小块[图片]配料：姜，葱，蒜头，酸梅，酱油，酒，南乳，盐[图片]把做好的配料倒进扣肉里拌匀[图片]拌好喽。[图片]再度放回锅里蒸大概二十分钟[图片]成品出炉了。

扣肉是中国很多地方的特色菜，过年过节，办酒席，招待贵宾等大场合必须有的大菜。各地的扣肉各有不同，口味也多种多样！半年前我在这里介绍过这个扣肉的做法，非常多的美妈表示口水流了一地，于是我把老爸这个扣肉放到了淘宝上卖，几个月以来，老爸的扣肉卖给了全国各地的吃货：这扣肉得到了无数称赞、为吃货们解了很多乡愁、偿了他们儿时的渴望、而老爸也得到了莫大的成就感。临过年了，再次把这扣肉介绍给大家，喜欢下厨的都来做一下，很考验厨艺的哦！没有时间下厨的，可以买我老爸亲手做的农村扣肉哈。：http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3324492&page=1&extra=#pid59164808[图片]选购优质土猪肉（农家猪肉都带有比较厚的肥膘，虽然有着浓浓的猪肉香味，但不吃肥肉的吃货须慎重哈）[图片]把肉洗净放锅里煮约半小时待皮软可扎进筷子[图片]煮过后捞起沥干在皮上扎孔抹盐再放油锅炸至金黄[图片]从油锅里捞出来还要水煮（整块煮过的扣肉才不带苦味）十分钟变成诱人的色泽[图片]按个人爱好将大块肉切成小块[图片]配料：姜，葱，蒜头，酸梅，酱油，酒，南乳，盐[图片]把做好的配料倒进扣肉里拌匀[图片]拌好喽。[图片]再度放回锅里蒸大概二十分钟[图片]成品出炉了。