昨天特别想吃猪脚姜醋，就下班后去买了材料回来做，但是做好之后看妈妈们的做法，发觉很多都说整个过程不能有水，但是我的煲洗完就用，肯定不是干的，我的姜是洗好没有放干就放进去的，这个过程中难免会有少量的水，请问这样怕不怕啊？还有就是如果是1瓶致美斋的甜醋一般是多少的片糖啊？我放了一片还是觉得很酸的？
本帖最后由 12sheng 于 2013-12-5 14:55 编辑 最好不要加水罗，容易发霉嘎。因为猪脚姜很多是坐月子吃，要放的久，而且产妇有不碰水的说法，所以会讲不要加水，我们家做都是用锅将材料炒干一下的。如果只是做菜吃，一下子就吃完了，估计没问题的
yigar2008:昨天特别想吃猪脚姜醋，就下班后去买了材料回来做，但是做好之后看妈妈们的做法，发觉很多都说整个过程不能有水，但是我的煲洗完就用，肯定不是干的，我的姜是洗好没有放干就放进去的，这个过程中难免会有少量的水，请问这样怕不怕啊？还有就是如果是1瓶致美斋的甜醋一般是多少的片糖啊？我放了一片还是觉得很酸的？查看原文没有那么高要求啦，不用紧张。你觉得酸就再加点糖吧。我用珠江桥牌的没有加糖。蛋和姜另外煲了十来分钟再捞起来，再下去和醋一起煲。
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