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沙县云吞你敢吃么

1756066谈天说地

以前很爱吃沙县小吃,但每次吃都感觉它家的云吞与众不同。肉是脆脆的那种,很特别,不知他们用什么做的。反正自己家做是肯定做不出这个样子。因为喜欢,所以常去帮衬。看到这则报道,我怕了,天啊,我吃下多少这种工业原料啊~~~

另外上次路过小吃店,发现它家的炖汤并不是一盅盅炖好的,而是用高压锅整个炖出来的,再倒入盅去热的,与原盅的根本不是一回事。

      福建馄饨在湖南遭遇“硼砂门”



沙县小吃以其出品同样的味道、同样的装修风格在广州已落户多年。(资料图片)

  本报讯 (记者梁钰婕)在广州,“沙县小吃”的名字对大多数人来说并不陌生,不少人甚至还吃过福建馄饨、蒸饺、拌面等沙县代表性小吃。但近日,湖南邵阳卫生监督部门查出多家福建馄饨店在馄饨中添加国家禁用的硼砂。对此,广州卫生监督部门、市质监局有关人士表示,近期暂时不会对市内的沙县小吃店进行大规模的检查,但会密切跟踪事态的发展。
  邵阳:硼砂混进“福建馄饨”   日前,邵阳卫生监督人员组织了一次专项检查,共查出8家早餐店的馄饨中添加了硼砂。   据了解,硼砂的主要成分是硼砂钠,它具有增加食物韧性,改善食物保水性和保存度等功能,硼砂是食品加工者习惯使用的添加剂。但硼砂可与胃酸作用产生硼酸,硼酸不易被排出人体。连续摄取后,硼酸会在人体内积蓄,妨碍消化酵素作用,引起食欲减退,消化不良,抑制营养素的吸收。目前世界各国都早已禁止使用。  
 广州曝光“沙县小吃”使用硼砂   福建馄饨里混入硼砂并不是什么新鲜事。去年“3·15”前夕,广州一家媒体通过明查暗访,爆出商家在经营“沙县小吃”时,为了使食品卖相更佳、口感更好,竟违规在一些食品中添加国家明令禁止使用的有毒矿物质硼砂!   由于通常硼砂用量很小,普通市民辨别起来并不容易,一时间,令不少市民对“沙县小吃”心存顾虑。  
 广州市民对“沙县小吃”没兴趣   据统计,在广州,打出“沙县小吃”的就有1000多家。针对邵阳检查发现多家福建馄饨店使用硼砂,广州市民对此有何看法?陈小姐表示,平时在大街小巷里也看到不少沙县小吃店,其门面装修较差,里面的卫生也“很麻麻”(粤语,意即很一般),感觉有点脏乱,都不太敢进去吃东西,只去过一次吃据说很有代表性的福建馄饨,味道一般,感觉不如广州的云吞,而且广州的小吃这么丰富,吃得放心,所以平时都不大帮衬“沙县小吃”。一位从武汉到广州来打工的古先生却认为,沙县小吃品种多,口味上更合北方人的胃口,无论在武汉还是在广州,平时肚子饿的时候路过沙县小吃,都总会进去吃上碗馄饨或是拌面、蒸饺什么的,但如果证实某家沙县小吃店在出品中使用硼砂,则一定不会再光顾。  
 “沙县小吃”牌子几百元可订做   据了解,沙县有“中国小吃之乡”称号,小吃品种多达240个,较常见的有50余种,价格一般在5~6元居多。据统计,截至去年4月,全国的“沙县小吃”店已有1万多家,全县每年从沙县小吃业经营收入中增收都达到5亿元。   虽然沙县***已经为沙县小吃制定了技术标准,并规定未经审核不能打沙县小吃的牌子,但有些商家见到经营沙县小吃有赚头,都纷纷乱打沙县小吃的招牌,花几百块钱订做“沙县小吃”的牌子。
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2007/09/29
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几年前就已经有这个消息了,当时我怀着孕,我都不敢去吃了~当时据说是有的有有的没有的~
2007/09/29回复
supergirlsupergirl板凳
现在的人为了钱,还有什么不敢做的
2007/09/29回复
我感觉都有,只不过放得多少的问题,否则那肉不会那么脆。
2007/09/29回复
詹詹詹詹5楼
看过有关报道之后就再不敢吃了。

[ 本帖最后由 詹詹 于 2007-9-29 08:51 编辑 ]
2007/09/29回复
我有时会去吃那里的米粉和汤,以后不去了
2007/09/29回复
怕怕,以前经常吃的。
2007/09/29回复
看到店面脏乱没敢吃
2007/09/29回复
,我怀孕的时候吃不少,那时能吃呀,一个早餐要吃三块钱一大碗的呢。现在好担心我儿子会不会有什么影响。
2007/09/29回复
现在,公众应该自行保护自己的健康和生命。它对儿童尤其危险,因为这种化学品对儿童的影响更大。

公众人士应该避免吃所怀疑的食品,如黄面、云吞面和福建面。或者在食用前可以自行检验。以下是一种受推荐的方法:

试验材料为滤纸、甲基化酒精、稀盐酸和黄姜粉。

先将黄姜粉和一些甲基化酒精混合、摇匀,变成**的液体。让固体的颗粒沉淀到容器底部。把液体倒出来,将滤纸浸入液体里,然后取出晒干。滤纸晒干后,便把食品样本(面条、糕、生的鱼或肉)放到纸上,再滴几滴稀盐酸。假如样本含硼酸,滤纸将会在两三分钟后变成浅粉红色。

这些试验材料相当便宜和容易买到。在等待***采取更有力的措施之际,不妨试一试上述试验。
2007/09/29回复
文文文文11楼
我以前很爱吃的呢
2007/09/29回复
以前很爱吃呢!!现在经常吃他们的茶叶蛋,唔知有无问题
2007/09/29回复
好在我所见过的沙县的店面都很不怎样,所以尽管很多人说过好吃,但我都没有吃过一次,谢谢在饮食上有一点小小洁僻的我
2007/09/29回复
以前就有做饮食的朋友告诉过,说肉爽脆是加了硼砂。
所以,我现在对所有爽脆的东西都怀疑。
别说沙县云吞,
对市场里的牛肉丸猪肉丸,我都很怀疑的。
有多少是像食神里那样用两个大木槌打到弹牙的呢。
2007/09/29回复
幸好一次都没吃过~~
对于外面剁碎的肉馅都是少吃为妙~~
2007/09/29回复
陈双儿:
幸好一次都没吃过~~对于外面剁碎的肉馅都是少吃为妙~~
查看原文
是啊,外面的肉馅为什么都那么滑。和自己做的完全不同。会不会也是???
2007/09/29回复
蓝殇蓝殇17楼
我是从来不吃的
2007/09/29回复
2007/09/29回复
     我老公是福建的,沙县的云吞在他们当地叫扁肉.  每次回老公家,我们都很爱吃.每天早餐宵夜都吃它.
    做扁肉是比较讲究的.首先要选猪后腿肉,用锤子将肉锤烂(这个最花力气和功夫).锤烂后的肉很有粘性(如果是农家猪肉更好),差不多能当糊用了(这样的肉吃起来才爽口).然后调点盐,放少少食用苏打粉调匀.用薄的云吞皮包起,包的时候很简单,用扁平的木柄(平时吃雪糕的小木柄就很好用)弄一点肉陷在皮里面,手轻轻一拢就粘住了,比包饺子还简单.煮的时候一个小小的云吞能发成很大个,热的时起吃最好,凉了又变成小大子了.
    婆婆现在来广州了,我们经常有口福吃到.外面的沙县云吞我们都不吃,那味完全变了,总感觉有一股怪怪的味.做沙县云吞比较花力气,选肉也讲究. 在广州,我还没有一家真正正宗的.想吃的时候,只好自已弄了.
2007/09/29回复
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