YULIANPK
云紫裳关于面包机揉面，我的一点心得，供lz参考：
面包，看起来朴实无华，不像蛋糕那么华丽诱人，但其制作过程却是最复杂、最耗时的。先是要将面团揉到出膜就够让人抓狂了，然后还要漫长地等待三次发酵考验你的耐性。尽管如此，面包就是有这种魔力，吸引你一再尝试。
刚接触烘焙的时候，我也曾尝试过纯手工揉面，作为一名手无缚鸡之力的柔弱小女子，揉到大汗淋漓、胳膊酸痛也没能见到传说中的手套膜，后来出动我老爸，他奋战了一个多小时才勉强能拉出一小片不怎么成形的膜，然后在面包机和打蛋器之间纠结了好久，还是选择了价钱相对便宜一些的打蛋器（400瓦功率、可揉面那种），有了打蛋器之后，虽然揉面的情况有所改善，基本能揉出大片的薄膜了，但是打蛋器操作非常不便，面团往往不听话地到处飞，不肯乖乖地缠绕在打蛋头上，而且搅打过程中电机容易发热，不能连续作业，最为悲剧的是，在一次操作350克面团的时候，打蛋器终于不堪重负彻底歇菜了。于是痛定思痛，下定决心败了一个面包机。
有了面包机之后，现在做面包可谓是旧貌换新颜、顿时轻松了好多！面包机用来揉面和发酵是非常不错的，只需轻点几下，即可得到理想的发酵面团。但是，直接用面包机制作面包就不建议了，我曾经试过一次用预约功能制作面包，做出来的面包，那个皮真是比城墙拐弯还厚，面包本身也非常粗糙。
。。。就在我重拾信心准备第二次实验时，LG又在旁边说，不如做面包吧，可以做土司当早餐
8。。。这个可以有。。。但，看到网上的方子后我跟LG说，面包这个事情成功的关键是揉面和发酵，但揉面是件苦差我可没办法保证能顺利安全完成。。。然后我随便讲了一句，好像有专门揉面的面包机，LG听后也异常兴奋立即在TB上狂搜面包机说这个好那个多功能的也不错，但看上的比我买的烤箱还贵
。。。因为还没亲身做过也不知道面包机做的面包和人工揉面做的会不会有差别，所以在纠结是不是应该先学好揉面用烤箱做面包还是直接买个面包机了事，现在做什么都会有对应的专业机器，什么都机器化了反而失去了烘焙最初的乐趣。。。几经波折盼望已久的面包机终于到家了。。。
面包机一到当晚我就试用了，按说明书弄了个快速土司只花了2个小时，样子有点奇怪可能揉面时间短了而且皮有点焦硬了点，因为说明书上要求用5度的水温我做完才看到，放到第二天早上吃口感还可以。昨晚下班回家又做了一个软式土司，花了4小时20分完成后因为睡着了迟了1个半小时才拿出来，不过各方面都比第一次做的好。。。以后还要研究研究各种功能。
第一次做的快速土司
第二次软式土司
初次使用心得：面包机比较小巧时尚，不是很占厨房，不过电源线有点短，好像一米还不到。可以预约，揉面比较安静，就是自动投放酵母和辅料的时候有点吵，建议预约早上做好面包要提前半小时，要预留半小时放凉，因为刚做好的面包很烫。分量三个人配牛奶刚好，吃量大的可能不够哦。另外网上查到的数据：辐射比较小可以忽略，以一个4小时左右的土司每次用电大约是0.27度。。。
第三次试验：面包机制作蛋糕
按说明书配方有点过甜了，口感一般（不过同事说好吃），表皮酥脆有点像曲奇，想吃口感好的蛋糕以后还是用烤箱做吧。。。
做的椰蓉面包，第一次做所以没有做很复杂的花式。。。面包机面团功能一次发酵后取出整形再用烤箱二次发酵后刷上蛋液就可以烘烤了。
很久没来更新了，夏天太热不太想用烤箱，面包也少做了，不过还是坚持用面包机做土司，花式面包心血来潮才会做。下面这个红豆馅可是花了半天时间熬出来的，做了红豆馅面包，剩下那些做了红豆酥饼，但皮有点厚，第一次做看外形还可以吧。。。
做的紫薯馅的，哈哈，做一看还以为是红豆呢，上面散的杏仁片勉强接受吧。。。
汶琦妈
木可小猪
小梅
YULIANPK楼
yueoo
我也想买
希希荳钉妈
zhongyingzi
long崽妈
我已经入手了松下SD-P104，
，我试过用手揉，揉了2个多钟，手都快断了，也只是一拉就烂的阶段，估计用手很难能揉到手套膜
二丫小公主
