最近喜欢上吃蜜红豆，特别是做糖水和烘焙的时候常常也会用到它，

但是煮蜜红豆也有技巧的喔，不然就会煮成红豆沙了。

煮得成功的蜜红豆应该是颗粒饱满，内里软绵，沙沙的感觉，超好吃！

做来做红豆吐司和红豆雪糕还有红豆冰棒都师法错的选择喔~

1：提前一晚将红豆泡发，

2：把泡好的红豆放锅里，加入抹过红豆的水量，大火烧开1分钟后熄火，闷它30分钟然后再小火煮至豆子软烂即可。

3：最后把红豆捞起隔去多余的水份，加入适量的白糖轻轻拌匀就大工告成啦！

注意事项：

A:红豆一定要提前泡发，这样比较容易煮烂。

B:关于煮豆时加水的多少，可根据个人的口味决定，如果喜欢吃稀一点的可以多加水，如果喜欢吃稠一点的，就少加点水。

C:也可以用白糖、红糖代替蜂蜜调味。

D:煮红豆汤时不要用勺子过多翻动，不要太用力，以免豆子被搅碎。

E:红豆未煮烂前，不能加糖，否则不易煮烂。