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【桑葚果酱雪糕】帮你养肾又解谗的自制梦幻紫雪糕

236212美食&下厨



又一款家庭自制的营养美味的雪糕来了哈,这次是超美的梦幻紫雪糕,满足小宝要求吃彩色雪糕的愿望,咱这色彩是天然的,是自己制作的桑葚果酱带出来的天然紫色,看着很美、很梦幻,看着都舍不得吃掉呢。

桑葚有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜的功效。这样有营养的水果,不是每个地方都产的,正好我们当地是桑葚的产地之一,在这里,有最新鲜的桑葚,每年我都会自己去摘上一些新鲜的桑葚,用来做成果酱或者用来泡酒,都是对身体很营养的。桑葚的口味微酸,加入适量的糖来做成酸甜的果酱,用来做成各种美食,都是很搭配的,一般我们可以做上比较多的果酱,然后放进冰箱急冻里急冻保存,这样,一年四季,咱们都能随时吃上美味的桑葚,在夏天,女生们有脱发的情况出现,吃上一点桑葚,是很有好处的哦。

今天的这款桑葚雪糕,有着酸甜的美味,吃起来不腻,还越吃越想吃呢,其实,我的雪糕总的配方改动不大,只是配料有所改动,不一样的配料,就做出口感完全不一样的雪糕,所以,只要展握好最基本的配方,就能变化出很多很多种不一样的雪糕啦!整个夏天,保证你家小朋友满意哈!

材料:牛奶 150g,全蛋2个,白砂糖40g,(果酱本身是甜的,糖就不用放太多了),桑葚果酱150g,奶油230g。

(冰桶提前放冷冻室冷冻24小时以上)

做法:1.将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白;

2、将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。

3、将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。(一定要一开火就开始搅拌,很容易煮糊的)

4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5、奶油打发至六分发左右的状态。(有一点点纹路出来的感觉)

6、将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来,倒入雪糕机桶里。

7、开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱,再搅拌10分钟至均匀;

8、这时雪糕已成较浓稠的状态,将其挖出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,随时食用。










小贴士:1、雪糕机桶要提前冷冻足够的时间哈!

2、奶油可以用动物性奶油和植脂奶油,但动物性奶油更为香浓,也更为健康。

3、奶油打发一下,雪糕出来的口感更好一些,也更为蓬松一些的口感。




2013/06/28
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小瑶的厨房:
[图片]又一款家庭自制的营养美味的雪糕来了哈,这次是超美的梦幻紫雪糕,满足小宝要求吃彩色雪糕的愿望,咱这色彩是天然的,是自己制作的桑葚果酱带出来的天然紫色,看着很美、很梦幻,看着都舍不得吃掉呢。桑葚有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、止渴解毒、养颜的功效。这样有营养的水果,不是每个地方都产的,正好我们当地是桑葚的产地之一,在这里,有最新鲜的桑葚,每年我都会自己去摘上一些新鲜的桑葚,用来做成果酱或者用来泡酒,都是对身体很营养的。桑葚的口味微酸,加入适量的糖来做成酸甜的果酱,用来做成各种美食,都是很搭配的,一般我们可以做上比较多的果酱,然后放进冰箱急冻里急冻保存,这样,一年四季,咱们都能随时吃上美味的桑葚,在夏天,女生们有脱发的情况出现,吃上一点桑葚,是很有好处的哦。今天的这款桑葚雪糕,有着酸甜的美味,吃起来不腻,还越吃越想吃呢,其实,我的雪糕总的配方改动不大,只是配料有所改动,不一样的配料,就做出口感完全不一样的雪糕,所以,只要展握好最基本的配方,就能变化出很多很多种不一样的雪糕啦!整个夏天,保证你家小朋友满意哈!牛奶 150g,全蛋2个,白砂糖40g,(果酱本身是甜的,糖就不用放太多了),桑葚果酱150g,奶油230g。1.将全蛋和白砂糖混合,用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白;2、将牛奶加入在蛋黄液里,搅拌均匀后倒入锅里。3、将锅放在电糍炉上,小小火加热,一边不停搅拌一边加热,加热至微沸,牛奶蛋液变浓稠立即关火。4、将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。5、奶油打发至六分发左右的状态。(有一点点纹路出来的感觉)6、将冷藏好的蛋奶糊和奶油混合起来,倒入雪糕机桶里。7、开启机器搅拌15分钟后加入桑葚果酱,再搅拌10分钟至均匀;8、这时雪糕已成较浓稠的状态,将其挖出倒入容器里,放冰箱急冻冷藏,随时食用。[图片][图片][图片][图片]1、雪糕机桶要提前冷冻足够的时间哈!2、奶油可以用动物性奶油和植脂奶油,但动物性奶油更为香浓,也更为健康。3、奶油打发一下,雪糕出来的口感更好一些,也更为蓬松一些的口感。[图片]
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雪糕机是什么牌子的?
2013/06/28回复
真厉害
2013/06/28回复
不用雪糕机行吗?
2013/06/29回复
loveingsoso:
雪糕机是什么牌子的?
查看原文
客浦的雪糕机呢
2013/07/01回复
小罗0113:
不用雪糕机行吗?
查看原文
不用雪糕机就用打蛋器,放进急冻,隔半小时拿出来搅拌个四五分钟,反复这样5次左右,但口感有区别
2013/07/01回复
留口水了。。。。
2013/07/03回复
看着流口水啊
2013/07/03回复
yearyear9楼
好喜欢的雪糕
2013/07/03回复
smile-smile-10楼
口水中。。。。这个是我比较喜欢吃的水果之一。。。
2013/07/03回复
楼主是我的偶像
2013/07/04回复
嗯……也是我的偶像……每次的作品都很棒
2013/07/05回复
留只爪!得闲试下!
2013/07/05回复
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