馒头是第一次做，蛋糕有2个，每个的电饭煲时间控制不一样还有就是出模的方式不一样，薄皮的是自然放冷后脱模的，颜色深的那个是泡冷水脱模的。颜色深的第二次保温时间长点，颜色浅的是保温时间短点。[图片][图片][图片][图片][图片]其实我也和很多MM一样失败过才成功做出蛋糕的，之前试过蒸，也试过电饭煲一打开就塌成蛋饼，然后自己总结出来一下原理，先是要有正确的比例，按君之方的戚风蛋糕比例是没问题的，然后又的电饭煲胆比较薄，保温不太够，保温温度下降快的话蛋糕就容易塌，塌的原因是因为蛋糕没熟透，但加热过长的话底又焦了（别人告诉我的结果），所以大家可能要跟进自己的电饭煲做改良，胆薄的话我建议胆外面包锡纸（只是胆的底面），这样底不容易焦。加热时间可以长点。另外一种方法就是面糊的比例改变下，把面粉放多点，蛋糕要发得好就是干湿比例和温度要对，发不起来就是湿的比例重了，试验下调整比例吧。配方的网址：http://www.xiachufang.com/recipe/21672/

馒头是第一次做，蛋糕有2个，每个的电饭煲时间控制不一样还有就是出模的方式不一样，薄皮的是自然放冷后脱模的，颜色深的那个是泡冷水脱模的。颜色深的第二次保温时间长点，颜色浅的是保温时间短点。[图片][图片][图片][图片][图片]其实我也和很多MM一样失败过才成功做出蛋糕的，之前试过蒸，也试过电饭煲一打开就塌成蛋饼，然后自己总结出来一下原理，先是要有正确的比例，按君之方的戚风蛋糕比例是没问题的，然后又的电饭煲胆比较薄，保温不太够，保温温度下降快的话蛋糕就容易塌，塌的原因是因为蛋糕没熟透，但加热过长的话底又焦了（别人告诉我的结果），所以大家可能要跟进自己的电饭煲做改良，胆薄的话我建议胆外面包锡纸（只是胆的底面），这样底不容易焦。加热时间可以长点。另外一种方法就是面糊的比例改变下，把面粉放多点，蛋糕要发得好就是干湿比例和温度要对，发不起来就是湿的比例重了，试验下调整比例吧。配方的网址：http://www.xiachufang.com/recipe/21672/

好模噢