帖子详情

情迷香草——罗勒土豆饼

732651美食&下厨



两盆罗勒长势大好,有只小蜜蜂天天都来,有时还一天来两次,其实我有些幻想,不知罗勒蜂蜜是个什么味?
好吧,幻想是幻想,还是把它到肚子里实际些。
两盆罗勒是不同品种,一盆是大叶罗勒,又名甜罗勒;另一盆是自己播种的丁香罗勒。味道类似,但丁香的味道较大叶稍香。
以前只懂用新鲜罗勒焗番茄,最近开始钻研它的吃法,刚好想吃土豆,于是乎,就自创了这个土豆饼,带香草味罗勒的土豆饼。

话说,罗勒也叫九层塔,台湾料理里常用,潮汕的三杯料理也到它,如果你喜欢它的味道,会感觉很香很香的。晚上,阳台一阵风吹过,飘来的罗勒香气,让我很溜涟。



据说罗勒还有个功效是驱蚊,看到有人说把它叶子剪下,搓了涂皮肤上,可以起到防蚊作用,所以,溜狗时会搓一些涂手上,好像真的点用。

罗勒土豆饼—— 一个人的份量,有点稍多



材料:罗勒叶一把,约40克,中号土豆2个,盐,黑胡椒,橄榄油,红黄圆椒各1/4个,芹菜几根,低粉少许约15克。

做法

1,土豆切薄片,放烧开水中煮熟,视切片程度用时,一般5-8分钟,去皮沥水备用
2,用压泥器压成泥状
3,土豆泥上加上盐、黑胡椒调味,放入低粉,拌均匀
4,圆椒和芹菜切细粒,罗勒叶冼净后用凉开水冲洗后,切碎
5,蔬菜粒放入土豆泥
6,加上罗勒叶碎,拌匀
7,用手抓成小圆球,掌心压成饼状
8,平底锅小火少油,稍微煎熟两面,即可。





土豆饼可以用零食,也可以当主食,管饱,还可作减肥餐,就是要注意下淀粉质的摄入量。

2013/07/19
全部回帖
LZ很用心呐,摆盘也很好,你家的食物和盘子都一样美。
2013/07/19回复
yingfeimmyingfeimm板凳
肚子饿了....................
香草我也想种,就是不知道去哪里买种子!
2013/07/19回复
两盆罗勒长势大好,有只小蜜蜂天天都来,有时还一天来两次,其实我有些幻想,不知罗勒蜂蜜是个什么味 ...
好闻又美味,简单又宜做。看着就胃口大开。
2013/07/20回复
两盆罗勒长势大好,有只小蜜蜂天天都来,有时还一天来两次,其实我有些幻想,不知罗勒蜂蜜是个什么味 ...
LZ 是一位集厨艺、摄影、家居多种才艺与一身的不可多得的人才啊~求更多教程贴。
2013/07/20回复
口水都留了
2013/07/20回复
tubobotubobo7楼
今年,我也种了罗勒,但是我觉得它是一股药油的味道,不敢吃。
2013/07/20回复
两盆罗勒长势大好,有只小蜜蜂天天都来,有时还一天来两次,其实我有些幻想,不知罗勒蜂蜜是个什么味 ...
看着口水都流了。
2013/07/20回复
kleinklein9楼
楼主巧手!
本人也喜欢外来香料,但超市所卖的鲜品贵的吓人,且无法插枝种植。请问楼主除了潮汕栽培移植外,在本地可在那些花卉市场买到带根的?
2013/07/20回复
好吧,我只能用“羡慕嫉妒恨”来形容了。
2013/07/20回复
LRQ1003LRQ100311楼
好吸引,无罗勒可以加其它野吗?
2013/07/20回复
哇 果然是摄影师+美食家+高级厨师
2013/07/20回复
LZ很用心呐,摆盘也很好,你家的食物和盘子都一样美。
谢谢,其实这也真没有怎么摆盘的,主要是盘子本来就艳丽,搭配起来很醒目。
2013/07/20回复
肚子饿了....................
香草我也想种,就是不知道去哪里买种子!
香草的种子大多是网购的,但是播种是个技术活,我很差劲,唯一存活的就是那丁香罗勒。
2013/07/20回复
好闻又美味,简单又宜做。看着就胃口大开。
说到点子上了,最最重要的是简单好吃。
2013/07/20回复
LZ 是一位集厨艺、摄影、家居多种才艺与一身的不可多得的人才啊~求更多教程贴。 ...
夸奖了,谢谢!俺也就那么些爱好。有好的一定与大家分享的。
2013/07/20回复
今年,我也种了罗勒,但是我觉得它是一股药油的味道,不敢吃。
药油味?要不你去芳村花草市场溜达看看,闻闻,是不是和你家中的一个味,九层塔就是罗勒。
2013/07/20回复
楼主巧手!
本人也喜欢外来香料,但超市所卖的鲜品贵的吓人,且无法插枝种植。请问楼主除了潮汕栽培移 ...
芳村岭南花卉市场里有卖的香草一般有迷迭香,九层塔(普通罗勒),熏衣草,貌似就这几样,连盆带根的。
2013/07/20回复
好吸引,无罗勒可以加其它野吗?
可以,喜欢什么吃什么,自己的美食自己做主。
2013/07/20回复
猜你喜欢

番薯甜品秀!不仅颜美味好,还很健康

你知道一碗甜品里有多少种千奇百怪的植物吗?

宝宝辅食这样吃,不挑食,不生病,不过敏

2015年黄狮奶家的营养早餐[2楼有电梯直达](不定期更新)

【今晚食乜餸】橙妈家常菜!欢迎品尝......

十个月宝宝的每天的营养食谱(每日更新食谱)

热点推荐

京东自营买苹果手机 被爱回收坑惨了!

女儿打响抗痘大战 买了一堆外用药膏

康复治疗刷新我的新知 半个钟问诊600蚊

楼市全面放开 7区买房+1年社保可以入户

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

秋冬来补一补 干了这碗人参鸡汤

鲜嫩多汁的榄角蒸排骨 试过返寻味

每周一次的养发馆打卡,还是小包间

银联喜事多一元购 这次要蹲点抢券

番禺美食节值得冲 多了很多本地美食

悟空·西关游

海洋挖掘寻宝益智玩具避雷 智商税

查看更多热点 >

回帖