华猪妈妈
小猪在KFC吃了几天早餐，他说，妈咪你给我做汉堡包吧，我们不要来肯德基吃早餐了，给你省钱。
哈哈，小猪真乖，好吧，妈妈就满足你一个愿望吧。
我改了君之的配方和做法。
高粉增加至200克，水120克，黄油25克，蛋液省了，其余不变。
直接法改为百分百中种法，适合我这个忙人。
配方：
高筋面粉200克，
水110-120克，
砂糖20克，
盐1/2小勺，
酵母1小勺，
奶粉1小勺。
黄油25克。
做法：
1、除黄油外所有材料混合揉匀成面团。（其实这时候很湿很粘根本不成团。）
2、用保鲜袋装好面团存冰柜保鲜层，让它慢慢发酵，24小时后取出，室温1小时，面团继续蓬涨。
3、加黄油揉成薄膜，开始的时候很粘，揉到最后就不粘了，这时候继续揉成很薄不容易拉烂的膜，这就是行了。
4、分割成50克左右的面团，沾蛋液再沾芝麻，继续发酵1小时左右。
5、烤箱200度15分种。
6、切开，中间夹上芝士片，熟的鸡腿肉，生菜，沙拉酱，完成！
小猪偷拍妈咪夹汉堡。
完成啦！
哈哈，今天早上小猪帮我夹汉堡，他说他要吃两个才够饱！
濠麟宝宝
ZHWW
午后红茶。
猪芬
华猪妈妈楼
yingfeimm
rachelwang688
