臭臭妈nicky材料：梅花肉（有些人喜欢用五花肉，我嫌它比较肥，瘦肉部分口感不好，在超市看见了一大块梅花肉肥瘦相间，觉得应该效果比较好，事实证明我选对了） 、细砂糖（细砂糖比普通砂糖容易融化）、叉烧酱（有些人提议用李锦记的，只是价格颇高，但大部分人用的是海天，味道也不赖，还经济实惠，我也选是选海天的）
做法：做法其实很简单，把肉洗净，然后放两汤勺叉烧酱还有半勺糖（喜欢吃甜点的可以放多些糖，其实叉烧酱本身已经带有些许甜味了，也够咸了，所以不需要再放其他调味料），然后腌制5小时（急着吃的话两三个小时也可以，只是没那么入味，我腌了一个晚上，所以很入味），腌制好后，在电饭煲里放油热锅，再把肉放进去（先不放腌制的酱料），按下煮饭键，味道有肉香味的时候（一定要有肉香，而不是单纯的酱香），翻面继续烹制，若中途保温了，肉又还没完全熟透就继续按煮饭键，直至用筷子能把肉搓穿就说明熟了，这时可以把腌制时的酱料放进锅里，煮沸后就可以上锅了。
凌飞儿57
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