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婚前，我是十指不沾阳春水的懒人，对厨艺一窍不通；婚后，为了能达到“入得厨房，出得厅堂”这个好老婆标准，我努力的学习厨艺，虽然，目前只能做些简单的菜式，可是，我已经尽力，就这道“虾蓉蒸水蛋”，我可是经过了几次失败经验后才摆得上食桌的。
鸡蛋中的蛋白质含有多种“必须氨基酸”，蛋黄中还含有较多的磷脂和胆固醇，各种维生素等，以及铁、磷、硫等，矿物质含量也比较多 。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
其实蒸蛋是一道看似简单，要想做好又很不容易的一道菜。我最早就是总蒸老了，出蜂窝了，要不就是不熟，后来上网找了好多办法来，这才找对方法了，蒸出了鲜嫩的蛋羹来，但也不是每次都能蒸出一样的效果来的，有时水多点，就出水了，有时靠碗壁的部分会出一点蜂窝。但绝对都很好的口感的。再也不会出现老得难以下咽，或是没熟的状况了。
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