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【简易快手菜】无火煮食之二鎹一汤

1358159美食&下厨

木有开明火,一个煲搞掂,木有油烟,简单方便又干净,最重要系唔使洗咁多个锅,特别适合懒人,而且节约能源,哈哈~
寻日落雨冇出街,系冰箱就地取材,有乜煮乜。。

电饭煲花生鸡脚
材料:鸡脚、花生、
配料:姜、葱、蒜、芫西
调味料:生抽、冰糖、花雕酒、咖喱酱
做法:
1,鸡脚加姜葱酒飞水,剪去脚甲,冲洗干净备用。
2,电饭煲预热后,放入姜片、蒜头,等姜蒜微黄有香味飘出后放材料及调味料并加适量水。
3,按下煮饭键,煮滚后按到保温键利用余温焗10几分钟左右。      
4,再次按下煮饭键,滚起后按到保温键,拨下电插头,用余温焗一段时间即可。
PS:焗嘅时间视个人喜好,喜欢食淋D嘅焗内D,喜欢食爽口D嘅就唔好焗咁内,我两次都系焗左10几分钟,口感适中;调味料方面加入小小咖喱酱鸡脚会有些少微辣,不加也可以,花生预先用水泡一泡会快淋D。



节瓜咸蛋汤
材料:节瓜、咸蛋
做法:夹起左电饭煲里嘅鸡脚倒起D汁后放入节瓜,加入适量嘅水,按下煮饭键,滚起后放入咸蛋黄,然后按到保温状态,约10分钟后再次按下煮饭键,翻滚后放入咸蛋白,按到保温键,拨下插头焗约10分钟即可。



鸡脚汁烩豆腐
材料:豆腐1盒
配料:葱、芫西
调味料:盐、鸡脚汁
做法:豆腐界成细件,洒小许盐在豆腐上面,过一阵会泻出一些水,将这些水倒掉,放入微波炉叮2分钟,取出,倒去多余嘅水,淋上鸡脚汁即可,没有鸡脚汁可用豉油熟油等自己喜欢嘅调味料。其实不用叮也是可以滴,这种滑豆腐超市嘅sales说开袋可凉拌即食,不过我觉得还是煮一煮食得放心D,也可以在煮饭时放在电饭煲蒸鎹架上蒸2-3分钟,不用蒸太长时间,不然会蒸过火。

2013/07/29
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2013/07/29回复
不错哟,看起来好清爽!
2013/07/29回复
恩,几实用,呵呵。
2013/07/29回复
食剩的鸡脚,变身成今日的午餐

鸡脚米线



2013/07/29回复
电饭锅会不会粘底很难洗干净呢?
2013/07/29回复
喰得冇晒~ 哈!
2013/07/29回复
雨橦2010:
电饭锅会不会粘底很难洗干净呢?
查看原文
唔会吖,煮滚就按到保温状态,利用底部发热板的余温焗熟,落多少水就有多少汁,不会粘底的,除非你一直煮到水干,这样就有可能粘底而且浪费电
燘好鸡脚再煮节瓜汤就不用放油了,最后煮饭,如果煲胆还粘有油份,米汤会将油份吸附干净,整个烹调过程只需在食完饭洗一次电饭煲,而且无需洗洁精,用清水洗就可以了
2013/07/29回复
ELSABABY:
喰得冇晒~ 哈!
查看原文
系咯,阿妈教落,食材系上天所赐,食得就唔好嘥,浪费食物好折堕嘎,不过如果变了质嘅食物就千祈唔好食喇,食坏左,悭左果D钱都补唔番个身体哈5
2013/07/29回复
不错,学习了
2013/07/29回复
跟我一样,我是懒,我休息的时候也经常丢些猪手花生、冬菇鸡肉 或者香芋鸭肉下去煮。一边煮一边搞卫生、等所有事情忙问之后刚好可以吃了,简单又环保,而且煮出来的效果确实挺不错的。
2013/07/30回复
我都好中意食鸡脚!
2013/07/30回复
猪芬猪芬13楼
鸡脚好正啊
2013/07/30回复
angelkiss:
系咯,阿妈教落,食材系上天所赐,食得就唔好嘥,浪费食物好折堕嘎,不过如果变了质嘅食物就千祈唔好食喇,食坏左,悭左果D钱都补唔番个身体哈5
查看原文
You're right~
2013/07/30回复
木有开明火,一个煲搞掂,木有油烟,简单方便又干净,最重要系唔使洗咁多个锅,特别适合懒人,而且节约能源 ...
鸡爪有兴趣
2013/07/30回复
值得表扬和学习!
2013/07/30回复
学习学习
2013/07/30回复
不错不错~
2013/07/30回复
好靓哦睇落去,都不错,呢D送我都好钟意食。
2013/07/30回复
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