很花功夫吧，卖相很正

皮做得很好，又薄又结实，怎么做出来的呀？

不好意思来晚了，原来这么多人问皮的做法，皮的做法我也是参考网上君之的方子：
1. 鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）
2. 倒入牛奶，搅拌均匀
3. 筛入低筋面粉和抹茶粉（黄色的是没有加抹茶粉）
4. 用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊
5. 将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
6. 将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时
7. 平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热（我个人没有放油）。倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）  
8. 煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了。