Givan知风
G家厨房G家FUN：第一帖 自制海鲜泡饭
自制海鲜泡饭成品
先给大家介绍一下G家的自制海鲜泡饭材料：白饭、鱿鱼干（热水稍稍泡软，切条）、虾米、瑶柱（清水过洗，用热水稍微浸泡一下下）、鱼丸（半边小刀米字切花）、肉卷（切片）、紫菜（个人喜好可加可不加，泡开）、姜丝、葱花。
做泡饭最重要还是汤底。那汤底怎么做才可以做出乳白色的效果呢？
首先，把准备好的鱿鱼干，开火，放适量的油，热锅，倒入鱿鱼干爆香，随即加入虾米和瑶柱，煲炒几下，放姜丝鱼丸和肉卷下锅一起炒几下，倒入准备好的热开水，记住，一定要热开水，冷水的话就做不出乳白色的效果了，煲鱼汤也是这么做法，以后我再给大家示范做鱼汤。盖上锅盖，直到汤底滚开，打开锅盖，看到汤底变成乳白色就可以加入紫菜，煮开，然后倒入准备好的白饭，滚开后加入葱花，适量的盐，自制的海鲜泡饭就完成了！
因为这汤底是由鱿鱼干虾米瑶柱做成的，鲜味十足，不需要再添加味精鸡粉浓汤宝之类的配料了，我个人比较喜欢健康天然的食材。顺便说一下，这个汤底除了做泡饭，煮面条米粉都很适合哦。有兴趣的朋友可以试试，希望你们会喜欢！
zdq2013
紫琴魔风缚
Givan知风楼
哎呦，我不是美妈啦，我只是个喜欢做菜肴的女人而已
马各
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嘉嘉0806
曼陀罗华
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水荫路邮差
