第一次在妈网看到自家的擂茶，好想再吃啊，国庆回家大吃了一顿，哈哈

呵呵，学习了，第一次听说呢～～

客家炸豆腐
豆腐的“腐”与幸福的“福”是谐音，是以祈福禳灾为主题的年禧菜中不可缺的内容

主材：豆腐，绞碎的猪肉
辅料：生粉、鸡蛋，虾米，蒜蓉、大肥米（如果没有，13香也可以）
生菜，盐
1、馅料准备：猪肉，生粉、鸡蛋，虾米，蒜蓉、大肥米，盐或者鸡粉（如果没有，13香也可以），融合一体，在进行“剁剁剁”
2、在豆腐处，用筷子开个小缝，将准备好的馅料装入豆腐里，这样就基本成型
3、放入热油中炸~~炸最靠功夫，先炸有肉那边，看时机成熟，金黄，再翻转炸另外一面~
金黄出锅，将洗好的生菜晾干后，准备盐水（白凉开+少许盐+蒜蓉）
吃法：将炸好的豆腐放入盐水泡，然后拿着生菜包着吃~~这样就不容易上火了

遇到知音~~不错~~擂茶，每次喝了都好舒服~~哈哈~~炸豆腐爱吃吗~哈哈

爱，可惜这次回家没吃到，有个小小的遗憾，回家十天快乐的日子一下子就过去了，回味着啊

哈哈~~太有趣了

呀 ！！！我还是头一次见哎！！！

我想问下，酿豆腐中的大肥米是什么东西来的？鸡蛋是要全部打在剁好的馅中和吗？还是单要蛋清？

我也是河婆的,现在我在广州经常擂茶,哈哈

大肥米是一种香料，去市场有卖，买回来，抄香，放起来，以后腌制食物等就很方便，觉得麻烦，可以买十三香之类。聪明！鸡蛋是整个放入馅中

擂茶，我觉得是肠胃清道夫~哈哈~~不知道此贴能不能参加妈妈的秋季比赛~~玩下先~哈哈~

看起来比较素啊，爱美的姑娘会喜欢，我是肉食动物

加点肉

比较喜欢油炸薯粉豆干 加片生菜 超好吃的  以前河婆电影院附近有一家很不错~