美妈好厉害啊!开个美食授教班吧,我去学!

一直不敢试做免烤的芝士蛋糕一是对鸡蛋与奶酪混合物（免烤）的芥蒂二是感觉购材料和步骤有点麻烦当香味十足的百香果到红茶手时噔-噔-噔-噔~可爱的百香果芝士冻饼[图片]为什么叫冻饼？因为里面没加入鸡蛋呀~[图片]参考了圆猪猪的方子材料：A饼底：奥利奥饼干（去夹心）75G、黄油15G、牛奶适量（原方用消化饼80G黄油15G巧克力20G）。B芝士面糊：奶油芝士150G+白糖40G、鲜奶油80G+白糖8G、百香果果肉（两个）、鱼胶片10G（原方鱼胶粉用匙量）。C镜面：百香果果汁、鱼胶片5G、白糖适量、清水。（原方无做镜面）[图片]做法：1、把饼干捣碎后倒入6寸蛋糕模（原方用2个直径9CM高4CM的慕斯模）加入15G隔水融化的黄油+适量牛奶搅拌后压实压平（家里只有15G黄油了哈哈）饼底压好后把内模边边擦干净，放入冰箱保鲜室待用（红茶的饼底做得太湿了么~）[图片]摘下的百香果很快就会皱皱的但不影响食用，香得很呢~[图片]2、果肉挖出来备用（两个）[图片]3、奶油芝士掰成小块加入白糖隔水搅拌至无颗粒、顺滑状；4、鲜奶油加入8G糖打至7分发倒入奶油芝士糊里，搅拌均匀；[图片]5、然后倒入百香果果酱搅拌均匀；[图片]6、鱼胶片用清水泡10分钟，加两匙清水隔水融化，倒入百香果芝士面糊里迅速搅均匀     把混合面糊倒入铺了饼底的蛋糕模；     放入冰箱冷冻室（保负保鲜层）6小时~[图片]镜面百香果（1个）果肉加入适量矿泉水用搅拌机打一下，隔渣；滤出的果汁加入适量糖加入泡软的鱼胶片隔水融化待20度左右浇上芝士面，重新放入冰箱直至镜面成形。[图片]脱模后的样子~呵~[图片]想不到镜面这么漂亮哈~[图片]简单装饰一下~嘿嘿~漂亮吧？~[图片]开吃LU~百香果跟奶油芝士太夹了吧！！清新的果味令到芝士吃起来一点儿也不腻哦~面层的果冻也很出彩，惊喜哦~（正考虑着用百香果做果冻呢）[图片]当天还做了水果瑞士蛋卷哦~好味好味~~（就是卷得难看了点哈哈~）[图片][图片]