宝妈看你做的很成功,我也试着做了但没发起来,不知是哪里出了问题
用坐7只鸡蛋,4两中筋面粉,蒸出了这么一大盘蛋糕
2099695美食&下厨
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一阵会82楼
一阵会:
美女我今晚按你的方法做了这个旦糕,刚蒸的时候发到上个盖顶,后来蒸蒸下就见它慢慢缩下去了,怎么原因呢,我用的份量是你的一半
查看原文我是用低筋面粉的,打旦器是调到3档打发旦白的,打了20分钟
2013/11/13回复
chenzhihao83楼
支持一下辛苦的楼主~顶了!
2013/11/13回复
月wfj87楼
拉拉520:
[图片][图片]这个是我妈妈的朋友教我做的,比做电饭锅蛋糕成功多了,又不会热气。中间凹下去的是因为水蒸气回滴了。做法普通面粉半斤,砂糖半斤,鸡蛋一斤。砂糖可以根据自己口味加减。先用打蛋器打全蛋和砂糖,打到杯装发酵酸奶那么稠,大概打20分钟。烧水。面粉过筛,分三次筛入蛋液,每次都同一方向用手搅拌均匀。在盘子底和边摸油,倒入。水烧开后放入蒸,大火蒸半小时。关火前拿开锅盖再关,就得拉。不需要倒扣什么的那么麻烦。============================================================================注意:有美妈按照我的方法做了,可是发不起来,我也不明白是哪里的问题。用这个方法看来还是和电饭锅蛋糕的方法一样,会出现失败的情况。
查看原文关火前拿开锅盖再关,
是不是,先打开锅盖,再关火。
是不是,先打开锅盖,再关火。
2013/11/14回复
懒人MM90楼
拉拉520:
[图片][图片]这个是我妈妈的朋友教我做的,比做电饭锅蛋糕成功多了,又不会热气。中间凹下去的是因为水蒸气回滴了。做法普通面粉半斤,砂糖半斤,鸡蛋一斤。砂糖可以根据自己口味加减。先用打蛋器打全蛋和砂糖,打到杯装发酵酸奶那么稠,大概打20分钟。烧水。面粉过筛,分三次筛入蛋液,每次都同一方向用手搅拌均匀。在盘子底和边摸油,倒入。水烧开后放入蒸,大火蒸半小时。关火前拿开锅盖再关,就得拉。不需要倒扣什么的那么麻烦。============================================================================注意:有美妈按照我的方法做了,可是发不起来,我也不明白是哪里的问题。用这个方法看来还是和电饭锅蛋糕的方法一样,会出现失败的情况。
查看原文请问蒸的过程,要用盖子盖住吗?
2016/02/12回复
nkxiaosan94楼
拉拉520:
[图片][图片]这个是我妈妈的朋友教我做的,比做电饭锅蛋糕成功多了,又不会热气。中间凹下去的是因为水蒸气回滴了。做法普通面粉半斤,砂糖半斤,鸡蛋一斤。砂糖可以根据自己口味加减。先用打蛋器打全蛋和砂糖,打到杯装发酵酸奶那么稠,大概打20分钟。烧水。面粉过筛,分三次筛入蛋液,每次都同一方向用手搅拌均匀。在盘子底和边摸油,倒入。水烧开后放入蒸,大火蒸半小时。关火前拿开锅盖再关,就得拉。不需要倒扣什么的那么麻烦。============================================================================注意:有美妈按照我的方法做了,可是发不起来,我也不明白是哪里的问题。用这个方法看来还是和电饭锅蛋糕的方法一样,会出现失败的情况。
查看原文我试了一次,蒸出来的没有烤出来的发得高。
2016/02/16回复