美女我今晚按你的方法做了这个旦糕，刚蒸的时候发到上个盖顶，后来蒸蒸下就见它慢慢缩下去了，怎么原因呢，我用的份量是你的一半

[图片][图片]这个是我妈妈的朋友教我做的，比做电饭锅蛋糕成功多了，又不会热气。中间凹下去的是因为水蒸气回滴了。做法普通面粉半斤，砂糖半斤，鸡蛋一斤。砂糖可以根据自己口味加减。先用打蛋器打全蛋和砂糖，打到杯装发酵酸奶那么稠，大概打20分钟。烧水。面粉过筛，分三次筛入蛋液，每次都同一方向用手搅拌均匀。在盘子底和边摸油，倒入。水烧开后放入蒸，大火蒸半小时。关火前拿开锅盖再关，就得拉。不需要倒扣什么的那么麻烦。============================================================================注意：有美妈按照我的方法做了，可是发不起来，我也不明白是哪里的问题。用这个方法看来还是和电饭锅蛋糕的方法一样，会出现失败的情况。

我是用低筋面粉的，打旦器是调到3档打发旦白的，打了20分钟

关火前拿开锅盖再关，

[图片][图片]这个是我妈妈的朋友教我做的，比做电饭锅蛋糕成功多了，又不会热气。中间凹下去的是因为水蒸气回滴了。做法普通面粉半斤，砂糖半斤，鸡蛋一斤。砂糖可以根据自己口味加减。先用打蛋器打全蛋和砂糖，打到杯装发酵酸奶那么稠，大概打20分钟。烧水。面粉过筛，分三次筛入蛋液，每次都同一方向用手搅拌均匀。在盘子底和边摸油，倒入。水烧开后放入蒸，大火蒸半小时。关火前拿开锅盖再关，就得拉。不需要倒扣什么的那么麻烦。============================================================================注意：有美妈按照我的方法做了，可是发不起来，我也不明白是哪里的问题。用这个方法看来还是和电饭锅蛋糕的方法一样，会出现失败的情况。