帖子详情

用坐7只鸡蛋,4两中筋面粉,蒸出了这么一大盘蛋糕

2099695美食&下厨

全部回帖
宝妈看你做的很成功,我也试着做了但没发起来,不知是哪里出了问题
应该是打蛋的步骤,你打到什么程度
2013/11/13回复
一阵会:
美女我今晚按你的方法做了这个旦糕,刚蒸的时候发到上个盖顶,后来蒸蒸下就见它慢慢缩下去了,怎么原因呢,我用的份量是你的一半
查看原文
我是用低筋面粉的,打旦器是调到3档打发旦白的,打了20分钟
2013/11/13回复
支持一下辛苦的楼主~顶了!
2013/11/13回复
snowcaosnowcao84楼
这种做法健康,我喜欢,赞一个!
2013/11/14回复
哇,我也要做噢!
2013/11/14回复
还没试过蒸的,下次试试看。
2013/11/14回复
月wfj月wfj87楼
拉拉520:
[图片][图片]这个是我妈妈的朋友教我做的,比做电饭锅蛋糕成功多了,又不会热气。中间凹下去的是因为水蒸气回滴了。做法普通面粉半斤,砂糖半斤,鸡蛋一斤。砂糖可以根据自己口味加减。先用打蛋器打全蛋和砂糖,打到杯装发酵酸奶那么稠,大概打20分钟。烧水。面粉过筛,分三次筛入蛋液,每次都同一方向用手搅拌均匀。在盘子底和边摸油,倒入。水烧开后放入蒸,大火蒸半小时。关火前拿开锅盖再关,就得拉。不需要倒扣什么的那么麻烦。============================================================================注意:有美妈按照我的方法做了,可是发不起来,我也不明白是哪里的问题。用这个方法看来还是和电饭锅蛋糕的方法一样,会出现失败的情况。
查看原文
关火前拿开锅盖再关,
是不是,先打开锅盖,再关火。
2013/11/14回复
一阵会:


我是用低筋面粉的,打旦器是调到3档打发旦白的,打了20分钟
查看原文
你是怎样打蛋白的呢
2013/11/14回复
2013/11/14回复
拉拉520:
[图片][图片]这个是我妈妈的朋友教我做的,比做电饭锅蛋糕成功多了,又不会热气。中间凹下去的是因为水蒸气回滴了。做法普通面粉半斤,砂糖半斤,鸡蛋一斤。砂糖可以根据自己口味加减。先用打蛋器打全蛋和砂糖,打到杯装发酵酸奶那么稠,大概打20分钟。烧水。面粉过筛,分三次筛入蛋液,每次都同一方向用手搅拌均匀。在盘子底和边摸油,倒入。水烧开后放入蒸,大火蒸半小时。关火前拿开锅盖再关,就得拉。不需要倒扣什么的那么麻烦。============================================================================注意:有美妈按照我的方法做了,可是发不起来,我也不明白是哪里的问题。用这个方法看来还是和电饭锅蛋糕的方法一样,会出现失败的情况。
查看原文
请问蒸的过程,要用盖子盖住吗?
2016/02/12回复
好棒
2016/02/12回复
看起来不错哦,不过应该是很难做成功的
2016/02/12回复
懒人MM:
请问蒸的过程,要用盖子盖住吗?
查看原文
当然要盖了
2016/02/16回复
拉拉520:
[图片][图片]这个是我妈妈的朋友教我做的,比做电饭锅蛋糕成功多了,又不会热气。中间凹下去的是因为水蒸气回滴了。做法普通面粉半斤,砂糖半斤,鸡蛋一斤。砂糖可以根据自己口味加减。先用打蛋器打全蛋和砂糖,打到杯装发酵酸奶那么稠,大概打20分钟。烧水。面粉过筛,分三次筛入蛋液,每次都同一方向用手搅拌均匀。在盘子底和边摸油,倒入。水烧开后放入蒸,大火蒸半小时。关火前拿开锅盖再关,就得拉。不需要倒扣什么的那么麻烦。============================================================================注意:有美妈按照我的方法做了,可是发不起来,我也不明白是哪里的问题。用这个方法看来还是和电饭锅蛋糕的方法一样,会出现失败的情况。
查看原文
我试了一次,蒸出来的没有烤出来的发得高。
2016/02/16回复
过年也做了几次,我是7两面粉,6两糖,8只鸡蛋,但是蒸起来没有楼主的松软哦,回到乡下问亲戚,他们做的也很松软,但是他们用手动那种打蛋器打的,我用电动的,他们说手动会好些,我觉得没关系吧,我打的蛋都很粘稠了喔,粘在打蛋器上很难掉下来的。怎么能像LZ那些松软呢?
2016/02/19回复
猜你喜欢

为了孩子的健康学做个无化学添加剂的戚风蛋糕

用日式不易消泡法做海绵蛋糕

失败多次,这次终于征服了智能电饭锅蛋糕

第一次用电饭煲做蛋糕

看我的自发粉电饭锅蛋糕(无水无牛奶)

在外面吃提子蛋卷多了,自己在家也做一个提子戚凤蛋糕,上做法给大家参考

热点推荐

广医三院妇儿医院乱封路 合理吗?

全职宝妈带娃日常 没有盼头没有期待

万岁豪华寿司船 小朋友很喜欢

继北上深之后 广州也官宣取消豪宅税了

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2024年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

60㎡老房焕新记:原木风改造,打造温馨家居

有个疑惑,以前嫌弃港式房子没阳台不好,但

143㎡混搭风,复古与自然碰撞融合,让日子

装修的东西还没买购 我又在期待双十二了

推荐一款护手腕~适合腱鞘炎

家电是不是要在设计之前定好?

81年的未婚单身女同事征婚

查看更多热点 >

回帖