阳山大煽鸡很出名，特别是在广州。所谓的清远鸡。最好吃莫过于阳山走地鸡，因为公母，又分鸡项（没生蛋的母鸡）和煽鸡（腌过的公鸡）。 最好吃是白切，但要整只来整太大了。所以只能砍件清蒸吧。 用些花生油，姜丝，红葱头，加少许盐。拌在鸡肉里。直接就蒸。蒸大约18分钟左右。 什么酱油生粉都不用加。蒸出来的鸡很清甜。如果想更够味的话。可以拌些油爆姜蓉加些酱油。但想吃原汁原味就这样清蒸就好。姜葱油：砍件的阳山大扇鸡拌好后：清蒸好后的成品：“
凡人不烦
凡人不烦楼
