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有什么方法令汤炖出来会浓味点?

19889美食&下厨

     有MM知道有什么方法会炖汤浓味点,要添加什么吗?因为在家自己炖的汤,就算怎样放材料,都觉得汤是清的,但在外面饮的汤,会比较浓味,但又感觉不是添加化学东西的浓味,比较自然,而且饮了不觉得很干很渴的感觉。有MM知道秘决吗?
2013/11/03
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饭饭.饭饭.沙发
少放点水了,看是什么汤,比如骨头汤可以放点点土豆 ,鸡汤可以放茶树菇等等
2013/11/03回复
饭饭.:
少放点水了,看是什么汤,比如骨头汤可以放点点土豆 ,鸡汤可以放茶树菇等等
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   好的,谢谢。
2013/11/03回复
炖久些,
2013/11/03回复
少水时间炖久点
2013/11/03回复
琪琪妈1:
       有MM知道有什么方法会炖汤浓味点,要添加什么吗?因为在家自己炖的汤,就算怎样放材料,都觉得汤是清的,但在外面饮的汤,会比较浓味,但又感觉不是添加化学东西的浓味,比较自然,而且饮了不觉得很干很渴的感觉。有MM知道秘决吗?
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料足炖久点就可以了!
2013/11/04回复
琪琪妈1:
       有MM知道有什么方法会炖汤浓味点,要添加什么吗?因为在家自己炖的汤,就算怎样放材料,都觉得汤是清的,但在外面饮的汤,会比较浓味,但又感觉不是添加化学东西的浓味,比较自然,而且饮了不觉得很干很渴的感觉。有MM知道秘决吗?
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如骨头汤:
大火煮沸,转小火炖一个小时关火,
放凉,再开大火煮沸,转小火炖一会儿就很浓了
2013/11/04回复
先大火滚一阵再转小火慢慢煲,一般汤都会浓的,如果一直都是小火的话,汤一般就会比较清,如果是炖的话,一般都是清汤的。
2013/11/04回复
所有料洗干净,肉类要出水,盖要密实。最好去文具店买沙纸,盖住炖盅面上。炖耐少少。
2013/11/04回复
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